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  • : passionnées de cuisine , j' aime tester de nouvelles recettes .Mes recettes sont en général rapide, simple et pas chère. Découvrez les et dites moi ce que vous en pensez!!
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30 janvier 2012 1 30 /01 /janvier /2012 10:03

 

 

006-copie-6

 Aujourd' hui une recette pour l' apéritif , de délicieuse rillettes de poulet au curry à tartiner sur des toasts.

J' ai egalement testé cette recette avec du 5 épices chinois ,c' etait bon aussi mais ma préférence va au curry!!

 

Pour un bol de rillettes de poulet:

1 filet de poulet

1 bouillon kub

1CàS de curry

2 Cà S de crème fraîche

1 oignon

 

   Mettre votre poulet a cuire 15 min environ( plus ou moins selon le poids de votre filet de poulet) dans une casserole contenant de l' eau et un bouillon kub.Égouttez.

 Dans un mixer ( moi j' utilise le turbo tup de tupperware)mettre le poulet coupé en petits morceaux ,l' oignon coupé grossièrement ,le curry et la crème fraîche.Mixez et réservez dans un bol jusqu' au moment de servir.

 

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Published by fanny - dans amuse-bouche
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26 janvier 2012 4 26 /01 /janvier /2012 10:57

 

 

    Aujourd 'hui je vous propose la recette du Far breton mais au lieu de mettre des pruneaux j' ai mis de poires ;ça change un peu et c' est très bon!!

 

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1 litre de lait

250g de farine

100g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

300 g de poire au sirop

4 oeufs

beurre demi-sel

 

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier  , battre les oeufs en omelette;ajoutez le lait et la farine .Battre au fouet ,ajouter le sucre et le sucre vanillé puis les poires coupés en petits morceaux.

Mettre la préparation dans un moule beurré et fariné,parsemez de morceaux de beurre.

Cuire 50 min.

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Published by fanny - dans dessert
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25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 16:39

 

 

 

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 Aujourd 'hui des petits gratins d' endives que j' ai servi accompagné de filet mignon et de pomme de terre reconstitué .Facile à faire ,ils peuvent être préparé à l' avance .

 

Pour 8 personne:

1,2 kg d' endives

3 pommes golden

1 CàS de sucre en poudre

8 fines tranches de maroilles

sel , poivre

 

Couper les endives en fines rondelles et les mettre dans la sauteuse ;couvrez d' eau à hauteur.Salez ,poivrez. Couvrez et cuire 15 min.

Égouttez les endives et les presser pour en retirer toute l' eau.

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier ,mettre les endives .Ajoutez le sucre puis les pommes préalablement épluchées , épépinées et coupées en petits morceaux . Mélangez , salez et poivrez.

Répartir dans des cassolette allant au four  et posez un morceau de maroilles sur chacune d' entre elles.

Cuire au four  pendant 15 à 20 min.

 

 

  

 

 

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Published by fanny - dans accompagnement
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25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 16:16

 

 

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 Idéale en ce moment cette recette est très facile .On peux varier en la faisant avec du maroilles ,du camembert ou du chèvre mais surtout pas avec du fromage spécial tartiflette qui n' a aucun goût!!!!

 

Pour 5 personnes:

1 kg de pommes de terre

300g de lardons fumés

1 reblochon

1 oignon

 20 Cl de crème liquide

 

   Laver ,épluchez puis coupez les pommes de terres à la mandoline.

  Dans une casserole d' eau bouillante salée ,mettre les pommes de terre à cuire pendant 10 min.Égouttez

 Dans une poêle faire revenir les lardons et l' oignon finement émincé.

 Préchauffez le four à 180°.

Dans un plat à gratin :mettre une couche de pommes de terre, une couche de lardons/oignons et ainsi de suite .Verser la crème liquide. 

Couper le reblochon en deux et posez le dans votre plat .Mettre au four et laissez cuire 35 min.

Servez bien chaud accompagné d' une salade. 

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Published by fanny - dans plat
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24 janvier 2012 2 24 /01 /janvier /2012 10:23

 

 

   Encore une recette tiré du livre de Sophie Dudemaine sur les soupes , et c' est encore une fois délicieux.

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Pour 6 personnes:

500g de lentilles en conserve

1 oignon

2 bouillons kub

1 litre d' eau

25 cl de crème liquide

20g de beurre

 sel,poivre

 

Dans un faitout ,faire revenir pendant 5 min et a feu moyen, l' oignon émincé dans le beurre et les lentilles égouttées.

Salez ,poivrez.

Versez l' eau ,les kubs de bouillons et la crème.

Portez à ébullition ,mélangez et laissez mijoter ,sans couvrir sur feu doux ,pendant 20 min.

 

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20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 06:30

 

 

 

  Je n' aurais jamais pensé que ce gâteau puisse être aussi simple et aussi bon ;hyper moelleux et bien parfumé!!!

 

009

Pour un gâteau:

2 oeufs

125 g de farine

le jus d' une grosse orange ( ou 2 petites)  

1 sachet de levure chimique

125 g de beurre fondu

100 g de sucre en poudre

 

Pour le glaçage:

le jus d' une orange

150g de sucre glace

 

 Préchauffez le four à 150°.

Fouettez ensemble le sucre et le beurre fondu.Incorporez les oeufs un à un.Ajoutez la farine et la levure.Mélangez bien ,ajoutez le jus d' orange ,mélangez .

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.

Cuire 30 min.

Démoulez votre gâteau.

 

Dans un bol ,mélangez le sucre glace et le jus d' orange puis versez cette préparation sur le gâteau encore chaud.

 

 

 

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Published by fanny - dans dessert
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18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 16:08

 

 

 J 'ai trouvé cette recette sur le site gratindauphinois.com donc je pense qu'il s' agit de la vraie recette...........en tout cas c'était un délice!!!

 

Pour 5 personnes:

1kg de pomme de terre (pour moi des bintje)

20 cl de crème liquide (légère pour moi)

70 g de beurre

650 ml de lait

 2 gousses d' ail

sel,poivre ,muscade

  Épluchez les pommes de terre puis coupez les en fines rondelles à la mandoline.

Ne lavez pas les pommes de terre .

Faites chauffer le lait dans une casserole avec le sel ,le poivre et la muscade et l'ail coupé finement.

Quand le lait est bouillant ,ajoutez les pommes de terre  et laissez cuire 10 min.

Préchauffez le four à 180°.

Dans un plat à gratin ,mettre les pommes de terres et le lait chaud;ajoutez la crème liquide et parsemez de petit morceaux de beurre.Cuire 1H.

 

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Published by fanny - dans accompagnement
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18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 06:30

 

 

 

 Aujourd' hui je vous propose une délicieuse recette de petits beignets rapide a faire ( le temps de repos de la pâte est de seulement 30 min).Cette recette est tiré de Maxi cuisine de ce mois-ci.

 

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Pour 6 personnes:

300 g de farine ( j' en ai mis un peu plus car la pâte était collante)

3 oeufs

1 citron

70 g de beurre

50 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

10 cl de lait

2 CàS d'amaretto

1 pincée de sel

 

Dans un saladier ,mélangez la farine,le sucre ,le sucre vanillé,la levure et le zeste du citron râpé.

Formez un puits ,cassez les oeufs au centre.Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux ,le lait ,l' amaretto et la pincée de sel.

Mélangez jusqu' a obtenir une pâte lisse .Couvrir et laissez reposez 30 min.

Divisez la pâte en petits morceaux  et roulez ces morceaux entre vos mains fariné de manière à obtenir des boules d' un diamètre de 2 cm.

Chauffez l' huile à 160°.Frire les boules par petites quantités pendant 1 à 2 min.

Une fois les castagnoles cuitent saupoudrez les de sucre glace.

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Published by fanny - dans dessert
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17 janvier 2012 2 17 /01 /janvier /2012 06:30

 

 

 

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   Un délicieux velouté avec un coté un peu festif grace à la présence du saumon fumé ; pour cette recette je me suis inspirée du livre de Sophie Dudemaine sur  les soupes .

 

Pour 6 personnes:

100 g de saumon fumé ( plus quelques lanières pour décorer)

250 g de chou fleur

250 g de courgettes

2 oignons

le jus d' un citron

2 bouillon kub

1 litre d' eau

20 cl de crème liquide légère

1 CàS d' huile d' olive

sel,poivre

 

Epluchez et emincez les oignons.

Coupez les légumes en morceaux.

Dans une cocotte,faites revenir les oignons  et les legumes

dans l' huile d' olive sur feu moyen pendant 5 min;ajoutez le jus de citron.

Salez ,poivrez ,ajoutez l' eau et les kub de bouillon puis la creme.

Portez à ébullition,mélangez et laissez cuire doucement sans couvrir pendant

25 min.

Ajoutez le saumon fumé ,mixez  

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16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 10:35

 

 

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 Un cake très simple à faire ,a servir en petit morceaux lors d' un apéritif ou en tranches accompagné d' une salade.

 

 Pour un cake:

150g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

125 ml de lait

100 ml d' huile

100 g de gruyère rapé

200g de saumon fumé coupé en lanières

1 CàS de persil

 

  Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier ,mettre tous les ingrédients et bien mélangez .

Mettre la préparation dans un moule à cake beurré et cuire 45 min au four.

 

 

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Published by fanny - dans amuse-bouche
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