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  • : passionnée de cuisine, j' aime tester de nouvelles recettes .Mes recettes sont en général rapide, simple et pas cher. Découvrez les et dites moi ce que vous en pensez!!
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7 mars 2010 7 07 /03 /mars /2010 16:13

001
   Une recette trouvé chez Nicolette du blog poétiquement gourmande, un délice  que je referais encore .
Pour 6 personnes:
800 à 1 kg de blanquette de dinde - 200 g de champignons de Paris - 2 beaux oignons -5 ou 6 carottes( que j' ai taillé en lanières) - 1 verre à moutarde de vin blanc - 1 grosse cuillère à café de moutarde à l'ancienne(moi j' ai mis une cuillère à soupe) - 2 tablettes de bouillon de volaille dégraissé ( j' ai mis 2 bouillons kub)- thym - 1 feuille de laurier - 2 à 4 cs de maïzena (+ ou - selon la consistance désirée) - 1 jus de citron- 1 grosse cs de crème fraîche épaisse - 2 cs d'huile - 1 noix de margarine - sel-poivre.

Dans une grande cocotte faites chauffez l'huile et la margarine et faîtes-y dorer la viande.
Retirez la viande et mettez à sa place les oignons émincés ,les carottes en rondelles et les champignons émincés mélangez bien laissez les revenir quelques minutes.
Ajoutez la moutarde,le vin blanc ,mélangez versez environ 300 ml d'eau,les tablettes de bouillon,le thym , le poivre.
Remettez la viande et son jus dans la cocotte ,elle doit être recouverte par le bouillon,si nécessaire  rajoutez un peu d'eau.Couvrez et laissez mijotez 1 h 30 jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Délayez la maïzéna dans un peu d'eau froide ,ajoutez la crème et le jus de citron.
Lorsque la viande est cuite,retirez la  quelques minutes.
Versez le mélange citron /maïzéna doucement dans la cocotte en mélangeant bien.
Remettez la viande dans la sauce épaissie .Aux premiers bouillons ôtez du feu.
Servez bien chaude avec un riz blanc( pour moi avec du riz) ou des pommes de terre vapeur.

 

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Published by fanny - dans plat
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commentaires

Lili(ré)créations 19/03/2010 15:49


J'ai fait une blanquette de dinde un peu plus classique dimanche dernier,mais ta recette est à tester pour varier les plaisirs


delices d'edith 10/03/2010 21:33


miam il me tente ton plat !! bise et bonne soirée edith


rauschy 09/03/2010 21:29


j'adooooooooooooooooore les blanquettes ! miam !


Veronique81 09/03/2010 16:48


C'est adopté !! Je vais l'essayer ! Bonne soirée ! Bisous


delices d'edith 08/03/2010 21:42


miam!!! cela doit etre delicieux bise edith