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  • : passionnée de cuisine, j' aime tester de nouvelles recettes .Mes recettes sont en général rapide, simple et pas cher. Découvrez les et dites moi ce que vous en pensez!!
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20 décembre 2009 7 20 /12 /décembre /2009 14:38

Comme il me restait un potimarron  de mon jardin et que je n' avais pas envie d' en faire une soupe ; j' ai choisi d'en faire une confiture  associée à de la pomme et du citron.
Cette confiture est assez une surprenante  ,la texture est proche de la compote ,le goût est semblable à du marron mais en tout cas c' est délicieux et ça vaut vraiment le coup d' essayer.
C 'est une recette que j' ai trouvé( je l' ai un peu modifié) dans le livre "confiture et bocaux gourmands" de Marie Abadie

pour environ 1 kg de confiture:
-750 g de chair de  potimarron
-600g de pommes
-2 citrons jaunes
-750 g de sucre cristallisé

Lavez le potimarron,coupez le en morceaux et enlevez les graines ( je laisse la peau du potimarron car elle est très fine et ne nécessite pas d' être enlever).Coupez la chair de potimarron en petits morceaux et faites la cuire  15 min à la vapeur .
Épluchez les pommes ,coupez les en morceaux et ajoutez les au potimarron .
Ajoutez le sucre puis une CàC de zeste du citron ainsi que le jus.Mélangez ,portez à ébullition 5 min en écumant.Versez le tout dans une terrine ,couvrez de film alimentaire et réservez une nuit au frais.
le lendemain ,remattre à cuire ,ajoutez le jus du deuxième citron  .Portez à ébullition .
Baissez le feu et laissez cuire 15 min .Mixez puis mettre en pots.

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commentaires

edith 28/01/2010 10:03


elle a l'air delicieuse cette confiture ! il faut que j'essaye!
merci ton blog est super bise edith


val 20/12/2009 20:31


mmmmhhh!!!!
elle me donne bien envie ta confiture!!!!


mariellen 20/12/2009 16:32


dans la série confiture, je demande à présent de la confiture à la banane !!!! lol bisous