velouté chou fleur - courgette au saumon fumé

   Un délicieux velouté avec un coté un peu festif grace à la présence du saumon fumé ; pour cette recette je me suis inspirée du livre de Sophie Dudemaine sur  les soupes .

Pour 6 personnes:

100 g de saumon fumé ( plus quelques lanières pour décorer)

250 g de chou fleur

250 g de courgettes

2 oignons

le jus d' un citron

2 bouillon kub

1 litre d' eau

20 cl de crème liquide légère

1 CàS d' huile d' olive

sel,poivre

Epluchez et emincez les oignons.

Coupez les légumes en morceaux.

Dans une cocotte,faites revenir les oignons  et les legumes

dans l' huile d' olive sur feu moyen pendant 5 min;ajoutez le jus de citron.

Salez ,poivrez ,ajoutez l' eau et les kub de bouillon puis la creme.

Portez à ébullition,mélangez et laissez cuire doucement sans couvrir pendant

25 min.

Ajoutez le saumon fumé ,mixez