8 juin 2009
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06:14
En ce début de semaine je vous propose cette recette pas très calorique afin de se remettre de ce week-end de fête des mamans et d' éliminer les parts de gâteaux mangées.
Pour 4 personnes
-4 petites courgettes
-250g de hachis de porc( un reste de rôti passé au hachoir à viande)
-5 feuilles de sauge
-10 olives noires
-1 oeuf
-1 oignon émincé
-sel,poivre,herbe de provence
Laver,puis couper en tronçons les courgettes.Videz les de leur chair à l' aide d' une cuillère parisienne ,mettre la chai à part dans un bol.
Faire revenir l' oignon émincé dans un peu d' huile d' olive ,ajoutez lui la viande ,la sauge finement émincée,les olives coupées en rondelles,salez et poivrez ;mélangez bien et cuire 5 min;
hors du feu ajoutez un oeuf ,puis les herbes de provence à la préparation ;mélangez et farcissez les courgettes avec cette préparation.
Dans la cocotte -minute mettre les courgettes farcies et le reste de chair à courgette ,un petit verre d' eau et cuire pendant 20 min.
Dégustez accompagné de riz.
Cuire dans la cocotte minute.
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plat
7 juin 2009
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14:03
je vous propose une recette toute simple à servir sur des toast,elle me vient de ma belle -soeur Valérie .Rapide à faire cette recette plaît toujours .
il vous faut:
-1 boite de filet de sardine à l' huile
-1 CàS de crème fraîche
-1CàS de ciboulette
Dans un bol ,mettre les filets de sardines préalablement égoutté ,écrasez les à la fourchette .Ajoutez la crème fraîche et la ciboulette ciselée;Mélangez bien et servez sur des toasts.
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amuse-bouche
7 juin 2009
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13:45
Il y a quelques jours je vous faisait part du concours sur le thème des cakes en partenariat avec les magasins shopi;et bien c 'est avec cette recettes que je participe .
Un cake aux saveurs de pizza , ça change de la pizza classique et surtout ça évite de retrouver sur le bord de l' assiette les "croûtes " que les enfants laissent souvent.
pour un cake :
-1 oignon finement coupé
-200g de champignons en boite
-50g de gruyère râpé
-20g de parmesan
-15 olives vertes coupées en rondelles
-8 Cà s de coulis de tomate
-3 oeufs
-200g de farine
-200g de lardons fumés
- 10 Cl de lait
-2 Càc d' origan séché
-sel ,poivre
-1 sachet de levure chimique
Dans un saladier mettre les oeufs ,la farine ,le lait et la levure ;mélangez bien.Ajoutez les champignons égouttés,les fromages,les olives ,le coulis de tomate puis l' origan.Mélangez ,salez,poivrez.
faire revenir l' oignon émincé dans un peu d' huile d' olive,ajoutez les lardons.
Versez ce mélange dans la pâte à cake,ajoutez la levure;mélangez puis cuire dans un four chauffé à 200° pendant 40 à 45min.
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Pizza -quiche et compagnie
6 juin 2009
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05:48
Ça faisait un moment que l' envie de faire des bounty maison étaient là ;mais il fallait trouver une recette .Je l' ai trouvé sur le blog de Bergamotte qui s' appelle sucrissime et dont voici le lien ,vous trouverez chez elle des merveilles de gourmandises et des gâteaux originaux.J' ai juste ajouté un peu de rhum ambré pour avoir une saveur qui rappelle encore plus les îles.
Pour une quinzaine de bounty:
-1 boite de lait concentré sucré(397 g exactement)
-250g de noix ce coco
-200g de chocolat noir
-30 g de beurre
-1 CàS de rhum
Dans un saladier ,mélangez le lait concentré sucré avec la noix de coco et le rhum.
Répartir ce mélange dans des moules en silicone rectangulaire ou mouler à la main de cette façon vous aurez des bountys de la taille de votre choix.
Mettre le moule 24 h au frigo,pour que ce soit beaucoup plus facile à démouler.
Passé ce temps ,faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde dans un récipient adapté;mélangez bien .Démoulez les bounty.Trempez chaque bounty dans le chocolat en vous aidant d' une fourchette ,égouttez le surplus de chocolat et laissez refroidir au frigo sur une feuille de papier sulfurisé.
les bountys se conserve plusieurs jours , le plus dur étant de résister à la tentation
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bonbons et gourmandises
5 juin 2009
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18:05
Je vous propose une madeleine salé que vous pourrez manger soit à l' apéritif ou lors d' un dîner léger accompagné d' une salade.Dans cette madeleine ,quelques grains de cumin et du munster .
Pour une douzaine de madeleine:
-120 g de farine
-3 Càs d' huile
-3 oeufs
-1 sachet de levure chimique
-2CàC de cumin en grains
-sel,poivre
-150 g de munster
Dans un saladier ,mettre la farine,les oeufs ,l' huile ,la levure ;mélangez bien.Ajoutez le cumin ,le sel ,le poivre et le munster coupé en petit dès.
Mettre dans des moules à madeleines et cuire dans un four chauffé à 200° pendant 12 min.
Servez tiède.
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amuse-bouche
4 juin 2009
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20:40
Aujourd'hui avec mes enfants et les enfants que je garde ,nous avons fais des fleurs en bonbons et biscuit pour la fête des mamans.
C 'est trés facile et rapide à faire .
Il vous faut :
-des mikados
-des chamallows
-des gros smarties
-du crayon à pâtisserie
Sur un mikado planter un chamallow .Avec le crayon à pâtisserie coller un smarties sur le dessus du chamallows.
Un bouquet de ces fleurs mangeables entièrement fais beaucoup d' effet et énormément plaisir à toutes les mamans gourmandes .
A toutes les mamans j' envoie ce bouquet.
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bonbons et gourmandises
4 juin 2009
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16:09
Aujourd'hui je vous propose une petite entrée toute simple ,facile à préparer et très agréable l' été.
message perso:t' as vu rauschy j' ai rectifié!!!lol
Pour 4 personnes:
- 300g de crevettes
-1 petite boite de mais
-8 cornichons
-de la mâche
-1 pamplemousse
-sel,poivre
Décortiquez les crevettes puis mettez les dans un saladier avec le mais rincé et égoutté,ajoutez les cornichons coupés en rondelles et la chair du pamplemousse coupé en petits morceaux.Salez,poivrez et assaisonnez avec une vinaigrette ( pour moi avec de la moutarde à l' ancienne).
Dans des coupes individuelles mettre un fond de mâche puis la salade de crevette .Servez bien frais.
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entrée
3 juin 2009
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07:51
En partenariat avec les magasins Shopi le site "coupedefrancedessaveurs"organise un concours sur le thème du cake.Il suffit juste de vous inscrire sur le site :
www.coupedefrancedessaveurs.com
et d' y noter votre recette de cake sucré ou salé ainsi que les coordonnées de votre magasin shopi le plus proche( une liste des magasins est disponible sur le site).
Les lots à gagner sont les suivants:
-un week end de prestige à Paris
-un week end vie de château
-1 chèque dîner gourmand
J 'y ai participé hier soir , alors n' hésitez pas !
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concours
3 juin 2009
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07:38
Je vous propose une recette toute simple de magret de canard cuit à la poele et simplement déglacé avec du vinaigre de framboises (fait il y a 2 ans avec les framboises de mon jardin).On obtient une viande légèrement acidulé.
Pour 2 personnes:
-1 magret de canard
-4CàS de vinaigre de framboise
-sel ,poivre
Faire des entailles avec un couteau sur le coté peau du magret.
Faire chauffer une poele à sec ,quand elle est bien chaude ,mettre le magret à l' intérieur de celle-ci coté peau.Cuire le magret à feu moyen de façon à ce qu' il soit encore légèrement rosé.
Enlevez de la poele tout la graisse rendu par le magret , puis ajoutez le vinaigre de framboise ,mélangez bien et cuire encore 2 min .
Coupez le magret en tranches et servez accompagné de jus de cuisson.
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plat
2 juin 2009
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11:47
Voici le dernier gâteau que j' avais fais pour l' anniversaire d' Hortense , 3 couches de mousses au chocolat sur une base de biscuit de savoie .
C 'est une recette que j' ai trouvé sur le site de Manue link , je l' ai un peu modifié ;la génoise n' est pas la même ,pour la mousse c' est la même chose qu' elle par contre la prochaine fois je mettrais un peu de gélatine dans la mousse au chocolat blanc pour qu' elle soit plus ferme
les mousses au chocolat:
-100g de chocolat noir
-100g de chocolat au lait
-100g de chocolat blanc
-3 fois 20 cl de crème liquide ( surtout pas de crème allégée)
pour le gateau de savoie:
-6 oeufs
-200g de sucre
-100g de farine
pour le glaçage:
-100g de chocolat noir
-10 cl de crème fraiche
pour la décoration :
-des langues de chat( les biscuits pas des vrais!!)
-des perles de sucre argentées
Tout d' abord ,préparez le biscuit de savoie de la manière suivante:
Séparez les blancs des jaunes d' oeufs .Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu' à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la farine par petites quantités.Battez les blanc d' oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Ajoutez délicatement les blancs d' oeuf au mélange jaunes-sucre.
Mettre ce mélange dans un moule à charnière beurré et cuire dans un four chauffé à 180° pendant 30 min.
Dans l' idéal vous pouvez confectionnez le biscuit de savoie la veille voir 2 jours avant .
Pour les mousses ,procédez de la même façon pour chacune d' entre elles .Battre en chantilly le crème liquide bien froide puis ajoutez le chocolat fondu.
Pour le montage du gâteau :
couper la génoise en 2 (l' autre moitié peut être congelé pour une prochaine fois ou simplement mangé tartiné de confiture),la déposer dans le moule à charnière;puis la recouvrir d' une couche de mousse au chocolat noir;mettre au frais 30 min.
Passé ce délai ,recouvrir d' une couche de mousse au chocolat au lait puis remettre au frais 30 min et enfin recouvrir de la mousse au chocolat blanc.
le lendemain procéder au glaçage :faire chauffer tout doucement la crème fraiche et mettre le chocolat à fondre dedans.
étalez ce glaçage sur le gâteau puis procéder à la décoration .
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gateaux festifs
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