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  • : Le blog de fanny
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  • : passionnée de cuisine, j' aime tester de nouvelles recettes .Mes recettes sont en général rapide, simple et pas cher. Découvrez les et dites moi ce que vous en pensez!!
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22 mai 2009 5 22 /05 /mai /2009 07:42




 Mes enfants voulaient manger des nuggets  mais quand j' ai vu sur le paquet la composition de cette chose infâme , j' ai eu peur .Il y a plus de trucs bizarre  que de poulet dans ces nuggets ; j' ai donc décidé de faire des semblant de nuggets avec du vrai poulet .Verdict :ils ont aimé.

Pour 3 personnes:
-3 escalopes de poulet
-2 CàS d' huile
-1 CàC de paprika
-4 Càs de chapelure

  Détaillez les escalopes de poulet en lanières .
Dans un sachet congélation ,mettre le poulet ,la chapelure ,l' huile et le paprika .Fermer le sachet et secouez très fort , pour que le poulet soit recouvert de la panure.
Cuire le poulet dans un four chauffé à 200° pendant 10 à 15 min.
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20 mai 2009 3 20 /05 /mai /2009 09:54





Il y a peu de temps une de mes amies (qui se reconnaitra) me demandé une recette de tarte au citron ;chose promise chose due .Je vous propose ce délice , pas trés light je l' avoue, mais bon il faut se faire plaisir de temps en temps.

Pour une tarte:
-la pâte: 200g de farine

               120g de beurre mou

               60g de sucre glace

               1 pincée de sel 

                un peu d' eau froide

-la crème au citron: le jus et les zestes de 3 citrons jaune

                                   3oeufs

                                   150g de sucre

                                   130g de beurre ramolli

-la meringue: 3 blancs d' oeuf 
                          200 g de sucre 

Préparez la pâte sablée au robot avec la farine ,le beurre mou,le sucre glace et la pincée de sel.Ajoutez un peu d' eau glacée pour amalgamer en boule .Laissez reposer une demi-heure au frais.
Lavez 3 citrons,rapez les zestes et pressez le jus.
Dans un saladier,travaillez les oeufs au fouet avec le sucre :le mélange doit blanchir et doubler de volume.Ajoutez le jus des citrons ainsi que le beurre ramolli.
Étalez la pâte dans un moule à tarte ,verser dessus la préparation et cuire dans un four chauffé à 200° pendant 30 min.
Préparez la meringue , avec une poche à douille disposez le sur la tarte   et brûler la avec un chalumeau de cuisine quelques secondes.





                         
                         
                         
                        

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19 mai 2009 2 19 /05 /mai /2009 05:29




Avec nos journées pluvieuses ,rien de tel qu' une quiche pour nous réchauffer .Vite faite c' est un repas idéal le soir accompagné d' une salade.

pour 6 personnes:
-400 g de champignons
-2 oeufs
-100g de maroille
-200 g de lardons fumés
-200 ml de lait
-1 gousse d' ail
-sel,poivre
-1 pâte feuilletée
 
Faire suer les champignons avec un petite beurre de beurre pendant 10 min.
Jeter l' eau rendu par les champignons.
Dans un plat mélangez les oeufs ,le lait  la gousse d' ail coupée finement,le sel le poivre .
Dans une assiette recouverte de papier essuie-tout , mettre les lardons et faites les dégraisser au micro-onde 2 min puissance maximum.
Étalez la pâte dans un moule ,ajoutez les lardons ,les champignons puis la préparation oeufs-lait et enfin déposer des tranches de maroilles sur le dessus de la quiche.
Mettre dans un four chauffé à 200° pendant 35 min.


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Published by lafemmechocolat - dans recette ch'ti
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18 mai 2009 1 18 /05 /mai /2009 05:48





Une recette de lasagne limité en matière grasse, j' ai fais griller les légumes ;j' ai mis très peu d' huile d' olive et pas de béchamel .

Pour 6 gourmands:
-400 g de hachis de boeuf

-1 oignon

-1 boite de 400 g de chair de tomates

-1 gousse d' ail hachée

-1/2 sucre

-100 g de gruyère râpe

-1 aubergine

-1 petit verre de bouillon

-2 CàS d' huile d' olive

-herbes de provence ,sel, poivre

  Dans une cocotte mettre l' huile d' olive ,faire revenir l' oignon émincé ,le hachis de boeuf.Ajouter le bouillon ,la chair de tomates ,l' ail, le sucre  ,le sel et le poivre puis les herbes de provence .Laisser cuire à feu doux pendant 20 min.
Laver ,puis couper les aubergines en lamelles fines ;les poser sur la plaque du four et mettre en mode grill .Laisser cuire 5 min.
Dans un plat à gratin mettre une couche de plaque à lasagne, la sauce puis les aubergines et enfin un peu de gruyère et continuer jusqu' à épuisement des ingrédients.
Cuire dans un four chauffé à 200° pendant 40 min

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17 mai 2009 7 17 /05 /mai /2009 11:32





Une petite douceur pour le gouter ou meme le petit déjeuner .Ils sont trés moelleux  ,c 'est un délice.

Pour 12 muffins:
-12 caissettes
-4 pommes
-1 CàS de vergeoise blonde
-2 CàS d' eau
-200 g de farine
-100 g de sucre
-60 g de beurre demi-sel
-2 oeufs
-12 cl de lait
-2 CàC de levure chimique
-1 C à S de rhum ambré

Dans un récipient adapté au micro-ondes , mettre les pommes épluchées et coupées en tranches ( j' utilise un pèle- pomme comme les pâtissiers ),la vergeoise  et l' eau .Cuire pendant 7 min à la puissance maximum.Quand les pommes sont cuites ,écrasez- les à la fourchette puis réservez.
Dans le bol du robot ,préparez votre pâte à muffins;mettre les oeufs ,le sucre ,la farine ,le lait ,la levure,le beurre fondu et enfin le rhum.
Dans chaque caissette ,mettre un peu de pâte , des pommes et recouvrir de pâte .Cuire dans un four chauffé à 200° pendant 20min.
Si vous utilisez des caissettes en papier ,mettre celle ci dans des moules à muffin afin que la pâte ne coule pas dans votre four.

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17 mai 2009 7 17 /05 /mai /2009 08:05







Une bonne petite recette de plat mijoté,tous les ingrédients sont cuit dans le cidre;le poulet est moelleux et les légumes fondants.La photo ne met pas mon plat en valeur ,mais vous pouvez me croire c' est un délice.
J' ai trouvé cette recette sur des fiches offertes avec le magazine Prima.

Pour 4 personnes:

-4 cuisses de poulet

-800 g de pommes de terre

-4 carottes

-3 gousses d' ail

-1 oignon

-2 CàC de persil haché

-70 cl de cidre

-50 g de beurre salé

-1 CàC de graine de coriandre

-bouquet garni ,sel ,poivre

 

Pelez les légumes et lavez - les.Coupez les pommes de terre en quatre et les carottes en tronçons.Émincez l' oignon.

Faire revenir le poulet dans une cocotte ,avec la moitié du beurre.Ajoutez l' oignon et les graines de coriandre, cuire doucement pendant 5 min.
Mettez les carottes et les pommes de terre dans la cocotte,salez, poivrez et remuez.Versez le cidre et le bouquet garni.Couvrez et laissez mijoter 30 min.
Juste avant de servir,faites revenir 2 min à la poêle avec le reste de beurre le persil et l' ail haché.Dressez les légumes et le poulet dans des assiettes creuses ,parsemez de persillade et servez brûlant.

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16 mai 2009 6 16 /05 /mai /2009 19:31




Un petit plat rapide pour le soir que l' on peut accompagner d' une salade.
On peut varier cette recette à l' infini en changeant juste le fromage ,je l' ai déjà réalisée avec du maroille .

Pour une personne :
-1 endive
-1 tranche de jambon cru
-1 belle tanche de bleu d' Auvergne
- sel ,poivre

Nettoyer les endives ,les évider ( pour ôter l' amertume) puis les cuire à la vapeur.
Égouttez bien les endives.
Entourer chaque endive d' une tranche de jambon cru , poser sur l' endive une tranche de bleu d' auvergne .
Cuire dans un four chauffé à 200° pendant 15 à 20 min.
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16 mai 2009 6 16 /05 /mai /2009 17:12




Une petite douceur pour accompagner un café gourmand .L' alliance du croustillant et le fondant du praliné.
C' est une recette ultra rapide ,bête comme chou .

Pour une quinzaine de croustillette:
- 300 g de chocolat pralinoise
-60 g de céréale lion

Dans un récipient adapté au micro-ondes ,faire fondre le chocolat .
Ajoutez les céréales au chocolat fondu,mélangez bien et mettre dans des mini moules.Laisser prendre au frigo au moins 1 heure .
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Published by lafemmechocolat - dans bonbons et gourmandises
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15 mai 2009 5 15 /05 /mai /2009 17:41






Une recette très légère de poulet cuit au barbecue.grâce à la marinade dans laquelle a baigné le poulet ,la viande n' est pas sèche du tout.Entre chaque morceaux de poulet ,j' ai intercalé des abricots secs mais ça n' était pas une bonne idée.J' ai servie ces brochette avec delà semoule agrémenté d' olives noires et de tomates séchées.

Pour 6 personnes:
-1kg d' escalope de poulet
-125 g de yaourt
-le jus de 3 citrons vert
-1/2 cuillère à café de coriandre
-1 CàC de gingembre en poudre
-1/2 CàC de piment en poudre
-sel,poivre
-1 gousse d' ail haché


Détaillez le poulet en petits morceaux.
Dans un plat creux,mélangez le piment ,le jus des citrons,le gingembre et l' ail.Ajoutez les graines de coriandre ,poivrez.Incorporez le yaourt.
Placez les morceaux de poulet dans cette préparation et laissez reposer au frais pendant 6 heures.
Égouttez la viande et la mettre sur des piques à brochette.
Cuire les brochettes au barbecue.

 

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Published by lafemmechocolat - dans plat
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14 mai 2009 4 14 /05 /mai /2009 13:46




Comme mes pieds de rhubarbe sont très chargés ,j' ai décidé de faire de la confiture de rhubarbe à laquelle j' ai ajouté les zestes d' une orange.
L' orange reste trés discrète on la sent juste en note de fond .

Pour 2 pots de confiture:
-une orange
-700 g de rhubarbe
-600 g de sucre

 Épluchez et couper la rhubarbe en tronçons; la mettre dans un saladier et laisser la dégorger pendant au moins 6 heures.
Passer ce temps, enlevez du saladier l' eau rendu par la rhubarbe .Mettre la rhubarbe dans une casserole et cuire à feu doux pendant 40 min jusqu' a obtenir une couleur dorée.
Prélevez les zestes de l' orange qui aura été préalablement lavée;blanchissez les 2 min dans de l' eau bouillante.Réservez les zestes.
Environ 10 min avant la fin de la cuisson de la rhubarbe ,ajoutez les zestes d' orange.Mélangez bien.
Mettre la confiture dans des pots préalablement ébouillanté.
Si vous le pouvez attendez quelques temps avant de manger votre confiture.
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Published by lafemmechocolat - dans confiture
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