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  • : passionnée de cuisine, j' aime tester de nouvelles recettes .Mes recettes sont en général rapide, simple et pas cher. Découvrez les et dites moi ce que vous en pensez!!
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3 mars 2010 3 03 /03 /mars /2010 05:08
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  Une recette tiré d'un  livre sur la cuisine italienne des éditions ESI.
A chaque coup de cuillère c' est la surprise .....on tombe sur un malteser.
Nous n' avons pas aimé cette recette car c 'est assez lourd ,je pense à cause du beurre contenu dans la crème ;mais comme je ne m' avoue pas vaincu  je réessayerais sans beurre une prochaine fois .
 je vous donne la recette quand ,si vous l' essayer donnez moi votre avis.

Pour 6 :
-400ml de lait
-80g de sucre
-4 jaunes d' oeufs
-1 sachet de poudre à flan (30g)
-2 CàS de café instantané
-100g de beurre tempéré
-1 gros paquet de maltesers
     
      portez le lait à ébullition.Dans un saladier ,fouettez les jaunes d' oeufs avec le sucre pour que le mélange blanchisse et double de volume puis ajoutez la poudre à flan.
 Retirez le lait du feu et ajoutez la café puis versez le tout sur le mélange précèdent . Remettre le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux.
 Mettez la crème obtenue dans un saladier ,placez un film alimentaire dessus et laissez refroidir à température ambiante.
Battez le beurre au fouet  et ajoutez petit à petit la crème au café .
Placez 3 maltesers au fond de chaque verrine puis avec une poche à douille ,remplissez les verrines par petites touches en intercalant de temps en temps un chocolat .
Servez bien frais.
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23 février 2010 2 23 /02 /février /2010 07:05
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  Alors là ,on s' est bien régalé: les fruits tièdes ,le gâteau moelleux ....un délice!!


Pour 4 :
-2 petites pommes ( ou 1 grosse)
-1 mangue ( pour moi de la mangue surgelées ,j' ai utilisé 4 morceaux)
-20 cl de lait de coco
-2 oeufs
-2 CàS de fromage blanc
-30g de noix de coco râpée
-3 CàS de sucre
-60g de farine
-2 CàC de vergeoise 
-cannelle en poudre

  Préchauffez le four à 180°.
 Coupez les pommes et le mangue en petits morceaux  et mélangez les avec 2 CàC de vergeoise et un peu de cannelle . Mettre cette préparation dans des plats individuels passant au four.
  Battre les jaunes d' oeufs avec le sucre jusqu' a ce que le mélange blanchisse,ajoutez le lait de coco,le fromage blanc,la farine et la noix de coco râpée.
  Battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis ajoutez les au mélange précédant.
  Remplir vos plats de cette préparation et mettre au four pour 20min.
  Dégustez tiède accompagné d' une boule de sorbet à la mangue.
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Published by fanny - dans dessert
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15 février 2010 1 15 /02 /février /2010 09:53
Que faire de 6 jaune d' oeufs ? c 'est l' occasion de faire des galettes bretonnes ;idéale avec un café ,elles se conservent sans problème  plusieurs jours.
fanny 004

il vous faut:
-250g de farine
-1/2 sachet de levure chimique
-150g de sucre
-5 jaunes d' oeufs + 1pour dorer
-170g de beurre salé
-1/2 CàC de sel fin

  Dans un saladier mélanger la farine ,le sucre ,le sel et les jaunes d' oeufs.Ajoutez le beurre en petits morceaux  et pétrissez la pate à la main .
la pâte doit devenir ferme de façon à pouvoir faire un boudin  que vous emballerez dans du film alimentaire et que vous laisserez au frigo au moins 1/2 heure .
 Sortez vos boudins du frigo ,enlevez le film alimentaire et coupez en tranches d' environ 1 cm.
Préchauffez le four à 180°.
Mettre vos galettes sur la plaque du four préalablement recouverte de papier cuisson et enfournez pour 12 à 15 min.
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14 février 2010 7 14 /02 /février /2010 12:59
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Pour une tarte:
-1 pâte feuilletée
-4 pommes
- de la compote de pommes maison
-beurre

   Préchauffez le four à 200°.
  Étalez la pâte dans votre moule ,piquez la à l' aide d' une fourchette.
Mettre la compote sur la pâte ,puis les rondelles de pommes ;parsemez de quelques petite morceaux de beurre .
Mettre au four et laissez cuire 20 min.
Servez tiède .
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5 février 2010 5 05 /02 /février /2010 11:07
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Idéal pour le gouter  à l' école , j' ai trouvé cette recette sur le site tête à modeler link .C 'est une recette à faire avec les enfants ,c' est très facile et ils seront ravie de donner un coup de mains.

Pour une dizaine de muffins:
-300g de farine
-100g de sucre( j' en ai mis 70g )
-75g de beurre fondu
-1 sachet de sucre vanillé
-2 oeufs
-13 cl de lait
-1 sachet de levure chimique
-1pincée de sel
-nutella
 
    Préchauffez le four à 200°.
    Dans un saladier , mettre la farine et formez un puits ; ajoutez les oeufs, le sel , le sucre , le sucre vanillé , le beurre fondu ,l a levure et le lait .Mélangez de façon à obtenir un mélange homogène.
Mettre la préparation dans les moules à muffins ,dans chaque empreint déposez une cuillère de nutella.
Cuire 15min.

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21 janvier 2010 4 21 /01 /janvier /2010 15:29

Un seul mot à dire ,j' adore ;trés moelleux ,épicé juste ce qu' il faut .On peut le manger avec du foie gras ou juste tartiné d' un peu de beurre ,c' est comme ça que je le préfère.
La recette me vient de Sophie une copine de ma soeur ,j' ai un peu modifié sa recette ;à la place du miel j' ai mis du sirop d' agave,j' ai pillé les épices pour que leur gout ressortent mieux.

Pour un pain d' épices:
-375 g de farine
-200g de sirop d' agave ( au lieu de 300g de miel)
-100g de beurre
-1oeuf
-150 ml de lait
-75 g de sucre
-1 CàC de graine d' anis
-1 càc de 4 épices
-4 graines de cardamome

   Mettre les épices dans un bol et les pilés.
   Dans le bol du robot ,mettre la farine,le sucre ,l' oeufs ,le beurre fondu ,le lait et le sirop d' agave;mélangez le tout puis ajoutez les épices .
mettre la préparation dans un moule à cake et cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 50 min.

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Published by fanny - dans dessert
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14 janvier 2010 4 14 /01 /janvier /2010 12:23
Il y quelques temps j' ai essayé la crème au chocolat (sans le coté croquant )de gali du blog link Galiscooking, un vrai délice.J 'ai voulu en faire une version au café et je n' ai pas été déçu ,simple et très rapide à faire  ;elle a fait l' unanimité à la maison.

Pour environ 5 crèmes:
-1/2 litre de lait
-30 g de maïzena
-2 CàS de café instantané
-3 CàS de sucre

Verser le lait dans une casserole et délayez le café .Chauffez à feu doux,ajoutez le sucre .Mélangez bien.
Dans un bol ,diluez la maïzena avec un peu d' eau.
Ajoutez la maizena au mélange leit -café.
Cuire le tout 5 à 7 min, en mélangeant régulièrement avec une cuillère en bois,afin d' obtenir une préparation crémeuse.
Versez dans des petits pots en verre ( ou tout autre contenant)et mettre au frais au moins 1 heure.
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13 janvier 2010 3 13 /01 /janvier /2010 16:46

Pour accompagné le café ou le thé ,un délicieux cake aux origines hollandaises .Une recette que j' ai trouvé dans le larousse des desserts de Pierre Hermé.

il vous faut:
-200g de beurre
-200g de farine
-10g de levure chimique
-1 pincée de sel
-200g de sucre en poudre
-2 oeufs
-10cl de lait
-100g de poudre d' amandes

Préchauffez le four à 200°.
Coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le ramollir à température ambiante.
Dans un saladier ,tamisez ensemble la farine et la levure ;creusez une fontaine.Versez au centre le sel,le sucre et la poudre d' amandes;Mélangez bien le tout et faites de nouveau un puits.
Mettez-y les morceaux de beurre puis les oeufs et travaillez du bout des doigts jusqu' à ce qu' ils soient bien absorbés;Ajoutez le lait et pétrissez jusqu' à ce que la pâte soit lisse.
Beurrez un moule à cake ,mettre la pâte à l' intérieur et cuire au four 40 min. Quand la lame d' un couteau ressort sèche c' est que votre cake est cuit.

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24 novembre 2009 2 24 /11 /novembre /2009 19:12




Un classique  ,rapide à faire et qui plaît toujours.Cette recette viens de chez Biscottine (c' est là  link,) un blog que j' ai découvert grace à  Gali  de " Galiscooking".

Pour 4 gros gourmands:
- 50 cl de lait
-50 g de sucre
- 3 oeufs
-50 g de sucre vanillé 
 
Préchauffez le four à 200°.
Faites chauffer le lait et les 2 sortes de sucre .
Battre les oeufs en omelette.
Versez le lait chaud sur les oeufs sans cesser de mélanger.
Cuire dans un bain -marie à 200° pendant 20 min.
Dégustez bien frais.




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12 novembre 2009 4 12 /11 /novembre /2009 09:04






Aujourd'hui je vous propose une recette de cake très moelleux ,idéal pour le petit déj .Je me suis inspirée d' une recette de Doria du blog La cuisine de Doria link, dans son cake il y avait des pommes séchées mais n' en ayant pas je les ai remplacés par des cranberries et des graines de pavot car j' aime beaucoup l' association de ses 2 ingrédients ;j' ai mis du miel de tilleul bio .
Pour un cake:
-
140 g de ricotta
-50 g de beurre
-3 oeufs
-100g de miel
-70ml de lait
-250g de farine
-1 sachet de levure chimique
-150g de cranberries séchés
-1 CàS de graine de pavot

Mélangez ensemble la ricotta ,les oeufs ,le lait, le miel,le beurre fondu,la farine et la levure ;ajoutez les cranberries et le pavot .
Mettre ce mélange dans un moule à cake et cuire 40min  200°.




 


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Published by lafemmechocolat - dans dessert
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