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  • : passionnée de cuisine, j' aime tester de nouvelles recettes .Mes recettes sont en général rapide, simple et pas cher. Découvrez les et dites moi ce que vous en pensez!!
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8 juin 2009 1 08 /06 /juin /2009 06:14





En ce début de semaine je vous propose cette recette pas très calorique afin de se remettre de ce week-end de fête des mamans  et d' éliminer les parts de gâteaux mangées.

Pour 4 personnes
-4 petites courgettes
-250g de hachis de porc( un reste de rôti passé au hachoir à viande)
-5 feuilles de sauge
-10 olives noires
-1 oeuf
-1 oignon émincé
-sel,poivre,herbe de provence

Laver,puis couper en tronçons les courgettes.Videz les de leur chair à l' aide d' une cuillère parisienne ,mettre la chai à part dans un bol.
Faire revenir l' oignon émincé dans un peu d' huile d' olive ,ajoutez lui la viande ,la sauge finement émincée,les olives coupées en rondelles,salez et poivrez ;mélangez bien et cuire 5 min;
hors du feu ajoutez un oeuf ,puis les herbes de provence à la préparation ;mélangez et farcissez les courgettes avec cette préparation.
Dans la cocotte -minute mettre les courgettes farcies et le reste de chair à courgette ,un petit verre d' eau et cuire pendant 20 min.
Dégustez accompagné de riz.
Cuire dans la cocotte minute.
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3 juin 2009 3 03 /06 /juin /2009 07:38





Je vous propose une recette toute simple de magret de canard cuit à la poele et simplement déglacé avec du vinaigre de framboises (fait il y a 2 ans avec les framboises de mon jardin).On obtient une viande légèrement acidulé.

Pour 2 personnes:
-1 magret de canard
-4CàS de vinaigre de framboise
-sel ,poivre

Faire des entailles avec un couteau sur le coté peau du magret.

Faire chauffer une poele à sec ,quand elle est bien chaude ,mettre le magret à l' intérieur de celle-ci coté peau.Cuire le magret  à feu moyen de façon à ce qu' il soit encore légèrement rosé.
Enlevez de la poele tout la graisse rendu par le magret , puis ajoutez le vinaigre de framboise ,mélangez bien et cuire encore 2 min .
Coupez le magret en tranches et servez accompagné de jus de cuisson.

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1 juin 2009 1 01 /06 /juin /2009 06:19






Un classique de la cuisine , j' ai juste ajouté de la moutarde à l' ancienne et bien ça change toute la recette et c' est très bon.
J 'ai fais cette recette très rapidement ,je ne vous met pas les quantités.

il vous faut :

-des pates 

-des lardons

- de la crème fraîche

-de la moutarde à l' ancienne

-sel ,poivre

Faire cuire les pâtes ,égouttez -les puis réservez.

Dégraissez les lardons au micro-ondes: dans une assiette placez une feuille d 'essui-tout posez les lardons dessus et chauffer 2min à puissance maximum.
Dans une grande poele  sur feu doux mettre de la crème fraîche ,sel,poivre puis la moutarde.Mélangez bien ,ajoutez ensuite les lardons et les pâtes .
Servez bien chaud accompagné de parmesan et de gruyère râpé.

 

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23 mai 2009 6 23 /05 /mai /2009 06:19




J' ai trouvé cette recette sur le blog de Clémence dont voici le lien link, allez voir il y a de supers recettes ;Clémence déborde d' imagination.
Pour cette recette ,il me fallait des pains pittas mais je n' en ai pas trouvé  ;je les ais donc remplacé par des naans et c' était très bon ( si quelqu' un à la recette des pains pitta je suis preneuse).

 
Pour 4 (petite mangeurs):
-400g de filet de poulet
-2 C à S de jus de citron
-2 CàS d' huile d' olive
-1CàC de cumin en poudre
-11 CàC d' origan séché
-4 gousses d' ail hachées
-2 yaourt grec
-2 CàS de ciboulette

Couper le poulet en petits morceaux.
Préparer la marinade:huile d' olive ,1 CàS de citron,2 gousses d' ail ,origan et le cumin.Mettre le poulet dans cette marinade pendant au moins 2 heures.
Préparer la sauce :mélanger le yaourt,la ciboulette ,le reste de l' ail ,sel ,poivre et j' ai mis le jus d' 1/2 citron jaune.
Cuire le poulet au four  à 200 ° pendant 10min.
Réchauffer la sauce  tout doucement ,ne faites surtout pas bouillir!!
Servez le poulet avec la sauce et le pain
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22 mai 2009 5 22 /05 /mai /2009 07:42




 Mes enfants voulaient manger des nuggets  mais quand j' ai vu sur le paquet la composition de cette chose infâme , j' ai eu peur .Il y a plus de trucs bizarre  que de poulet dans ces nuggets ; j' ai donc décidé de faire des semblant de nuggets avec du vrai poulet .Verdict :ils ont aimé.

Pour 3 personnes:
-3 escalopes de poulet
-2 CàS d' huile
-1 CàC de paprika
-4 Càs de chapelure

  Détaillez les escalopes de poulet en lanières .
Dans un sachet congélation ,mettre le poulet ,la chapelure ,l' huile et le paprika .Fermer le sachet et secouez très fort , pour que le poulet soit recouvert de la panure.
Cuire le poulet dans un four chauffé à 200° pendant 10 à 15 min.
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18 mai 2009 1 18 /05 /mai /2009 05:48





Une recette de lasagne limité en matière grasse, j' ai fais griller les légumes ;j' ai mis très peu d' huile d' olive et pas de béchamel .

Pour 6 gourmands:
-400 g de hachis de boeuf

-1 oignon

-1 boite de 400 g de chair de tomates

-1 gousse d' ail hachée

-1/2 sucre

-100 g de gruyère râpe

-1 aubergine

-1 petit verre de bouillon

-2 CàS d' huile d' olive

-herbes de provence ,sel, poivre

  Dans une cocotte mettre l' huile d' olive ,faire revenir l' oignon émincé ,le hachis de boeuf.Ajouter le bouillon ,la chair de tomates ,l' ail, le sucre  ,le sel et le poivre puis les herbes de provence .Laisser cuire à feu doux pendant 20 min.
Laver ,puis couper les aubergines en lamelles fines ;les poser sur la plaque du four et mettre en mode grill .Laisser cuire 5 min.
Dans un plat à gratin mettre une couche de plaque à lasagne, la sauce puis les aubergines et enfin un peu de gruyère et continuer jusqu' à épuisement des ingrédients.
Cuire dans un four chauffé à 200° pendant 40 min

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17 mai 2009 7 17 /05 /mai /2009 08:05







Une bonne petite recette de plat mijoté,tous les ingrédients sont cuit dans le cidre;le poulet est moelleux et les légumes fondants.La photo ne met pas mon plat en valeur ,mais vous pouvez me croire c' est un délice.
J' ai trouvé cette recette sur des fiches offertes avec le magazine Prima.

Pour 4 personnes:

-4 cuisses de poulet

-800 g de pommes de terre

-4 carottes

-3 gousses d' ail

-1 oignon

-2 CàC de persil haché

-70 cl de cidre

-50 g de beurre salé

-1 CàC de graine de coriandre

-bouquet garni ,sel ,poivre

 

Pelez les légumes et lavez - les.Coupez les pommes de terre en quatre et les carottes en tronçons.Émincez l' oignon.

Faire revenir le poulet dans une cocotte ,avec la moitié du beurre.Ajoutez l' oignon et les graines de coriandre, cuire doucement pendant 5 min.
Mettez les carottes et les pommes de terre dans la cocotte,salez, poivrez et remuez.Versez le cidre et le bouquet garni.Couvrez et laissez mijoter 30 min.
Juste avant de servir,faites revenir 2 min à la poêle avec le reste de beurre le persil et l' ail haché.Dressez les légumes et le poulet dans des assiettes creuses ,parsemez de persillade et servez brûlant.

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16 mai 2009 6 16 /05 /mai /2009 19:31




Un petit plat rapide pour le soir que l' on peut accompagner d' une salade.
On peut varier cette recette à l' infini en changeant juste le fromage ,je l' ai déjà réalisée avec du maroille .

Pour une personne :
-1 endive
-1 tranche de jambon cru
-1 belle tanche de bleu d' Auvergne
- sel ,poivre

Nettoyer les endives ,les évider ( pour ôter l' amertume) puis les cuire à la vapeur.
Égouttez bien les endives.
Entourer chaque endive d' une tranche de jambon cru , poser sur l' endive une tranche de bleu d' auvergne .
Cuire dans un four chauffé à 200° pendant 15 à 20 min.
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15 mai 2009 5 15 /05 /mai /2009 17:41






Une recette très légère de poulet cuit au barbecue.grâce à la marinade dans laquelle a baigné le poulet ,la viande n' est pas sèche du tout.Entre chaque morceaux de poulet ,j' ai intercalé des abricots secs mais ça n' était pas une bonne idée.J' ai servie ces brochette avec delà semoule agrémenté d' olives noires et de tomates séchées.

Pour 6 personnes:
-1kg d' escalope de poulet
-125 g de yaourt
-le jus de 3 citrons vert
-1/2 cuillère à café de coriandre
-1 CàC de gingembre en poudre
-1/2 CàC de piment en poudre
-sel,poivre
-1 gousse d' ail haché


Détaillez le poulet en petits morceaux.
Dans un plat creux,mélangez le piment ,le jus des citrons,le gingembre et l' ail.Ajoutez les graines de coriandre ,poivrez.Incorporez le yaourt.
Placez les morceaux de poulet dans cette préparation et laissez reposer au frais pendant 6 heures.
Égouttez la viande et la mettre sur des piques à brochette.
Cuire les brochettes au barbecue.

 

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10 mai 2009 7 10 /05 /mai /2009 15:47




Une recette complète ou on trouve  plusieurs sortes de légumes , des oeufs et du chorizo pour relever le tout.
J' ai fais cette recette dans la cocotte -minute pour gagner du temps et surtout pour alléger ma ratatouille( d' habitude je fais revenir mes légumes un par un dans de l' huile d' olive, c' est délicieux les légumes sont confits mais pour les fesses c' est très mauvais).

Pour 4 personnes:
-1 oignon
-2 gousses d' ail
-1 poivron rouge
-1 aubergine
- 1 grosse boite de tomates pelées , l' idéal étant de bonnes tomates fraîches
-3 courgettes
-2 CàS d' huile d' olive
-3 oeufs
-  1/2 chorizo coupés en rondelles
- un petit bouquet de thym

Lavez  tous les légumes, puis coupez les en dés. Hachez  finement l' ail et l' oignon.
Faites chauffer l' huile dans la cocotte et y faire revenir successivement l' oignon,les aubergines,les courgettes et le poivron.
Remettez ensemble tous les légumes dans la cocotte. Ajoutez les tomates coupées,l' ail, le thym émietté ,le sel et le poivre.
Fermez la cocotte , faites monter en pression la cocotte sur feu vif;dés que la soupape chuchote,réduisez le feu et laissez cuire 25 min à feu très doux.
Battez les oeufs en omelette et quand la ratatouille est cuite, ajoutez les dessus.Tournez vivement jusqu' a ce qu' ils soient pris ,puis au moment de servir ajouter les rondelles de chorizo.


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