coquilletto au chorizo

21.03.2009

une recette rapide ,simple et savoureuse de Cyril Lignac.
C' est un genre de risotto , mais à la place du riz ,on utilise des coquillettes.a la place du chorizo , on peut utiliser du jambon cru.

pour 4 personnes :
-350 g de coquillettes
-1litre de bouillon préparé avec 2 bouillons kub
-100 g de parmesan
-150g chorizo coupés en fines lanières
-1CàS de persil ciselé
-1 oignon ciselé
-huile d' olive, sel ,poivre

Faire revenir l' oignon dans une sauteuse avec 30g de beurre et un peu d' huile d' olive.Ajoutez les coquillettes à l' oignon et laissez revenir 2 min.

Mouillez les coquillettes avec le bouillon chaud ,petit à petit; et laissez cuire jusqu' à ce que les pates aient absorbée tout le bouillon.

Enlever la sauteuse du feu , ajoutez le chorizo coupés, leparmesan rapé, 30g de beurre , le persil, le sel et le poivre.