Salade lentilles-roquefort-jambon

Les beaux jours arrivent et c' est le grand retour des salades composées ; je vous propose une salade de lentilles parsemées de dés de roquefort et de lamelles de jambon de montagne assaisonnées avec une vinaigrette à la moutarde à l' ancienne.
Bon et pas cher , voila ce qui résume cette recette.
    Pour 4 personnes :
-150 g de lentilles
-100 g de roquefort
-4 fines tranches de jambon de montagne coupées en fines lamelles
-1 échalote
-sel,poivre

       Dans une cocotte -minute ,faire cuire les lentilles dans 3 fois leur volume d' eau pendant 15 min.
Égouttez les lentilles et réservez au frais.
Quand les lentilles sont bien refroidies , ajoutez leur les dés de roquefort ,le jambon en fines lamelles et une échalote finement ciselée.
Salez et poivrez.
Assaisonnez avec une vinaigrette à la moutarde à l' ancienne.