Brioche tressée cranberries-pavot-sésame

21.06.2009

Aujourd' hui je vous propose une recette de brioche dans laquelle vous trouverez des fruits et 2 sortes de graines ,idéale pour bien démarrer la journée.Cette brioche se conserve plusieurs jours emballé dans du papier d' aluminium.

Pour une brioche:
-1 CàS de graine de pavot
-1 CàS de graine de sésame
-1 poignée de cranberries séchés
-300g de farine
-150 ml de lait tiède
-1/2 carré de levure de boulanger ( soit 20g)
-1/2 CàC de sel
-2 CàS de sucre
-1oeuf
-75 g de beurre ramolli

Dans le bol du robot munie du crochet pétrisseur, mettre la farine ,le sucre,le sel puis le lait tiède,l' oeuf ,le beurre ramolli et la levure émietté.Laisser pétrir 5 min puis ajouter les cranberries ,le pavot et le sésame ;pétrir encore 2 min .
Laisser la pate lever pendant 1 heure .Passé ce temps , étalez la pate puis tressez -là.Laissez lever encore 30 min .
Avec un pinceau mettre du lait sur la brioche pour qu' elle dore à la cuisson.
Cuire dans un four chauffé à 200° pendant 20 à 25 min.