Osso -bucco

Bonjour à tous ,j' espère que vous avez passé un bon week end.
ça fais un moment que je dois vous publier cette recette que j' ai faites  pour la pentecôte ;un classique mais tellement bon accompagné de pâtes ,bien sur.

Pour 4 personnes:
-4 tranches de jarret de veau
- 1 grosse boite de tomates pelées
- 2 oignons
-1 gousse d' ail
-30g de farine
-2 CàS d' huile d' olive
-1 bouillon kub
-1 verre de vin blanc
-1 bouquet garni
-Le zeste d' une orange
-le zeste d' un citron

salez et poivrez la viande sur les 2 faces.
Dans la cocotte chaude mettre l' huile et une noisette de beurre ,faites dorer la viande ;ajoutez la farine mélangez bien.
Ajoutez les oignons finement émincés,laissez dorer.
Dissoudre le bouillon kub dans un verre d' eau bouillante ;ajoutez ce bouillon au contenu de la cocotte.
Mouillez le contenu de la cocotte avec le bouillon et le vin blanc;ajoutez les tometes pelées ,le bouquet garni  et laissez mijoter à couvert environ 1 heure.
Ajoutez au contenu de la cocotte l' ail pilé,les zestes de citron et d' orange et une noix de beurre.
découvrez la cocotte et prolongez la cuisson encore 20 min,pour que la sauce puisse réduire convenablement.
Servez accompagné de pâte.

Comments

[Biscottine]

C'est un plat que j'aime beaucoup!

[Eol]

Voici un plat que j'affectionne particulièrement!

[sigrid]

c'est un plat agréable même l'été bizz

[Missfa]

Miam miam belle recette! Bonne soirée

[kitschy-kawai]

Coucou!!
Je viens te voir pour te faire part de l'ouverture de ma mini boutique ou j'y vends pour le moment des bijoux de sacs et bracelets en fimo, perles, breloques...
N'hésite pas a passez ca me fera plaisir =)
http://kitschy-kawai.over-blog.com