gaufres liégeoises

Hier pour le gouter, j' ai préparé des gaufres; délicieuse, pleine de sucre,caramélisée, un régal.....






pour environ une douzaine de gaufres:
-375 g de farine
-150 ml de lait tiède
-35 g de levure fraîche
-2 oeufs et 1 jaune
-1 pincée de sel
-1/2 sachet de sucre vanillé
-200 g de beurre ramolli
                                                                                                      -250 g de sucre perlé (j 'utilise du sucre acheté en Belgique car les grains sont plus gros ,que celui qu' on trouve en France)


Faire la pate avec tous les ingrédients à l' exception du beurre et du sucre perlé;et laisser reposer 30 minutes.
Incorporer le beurre ramolli à la pâte en pétrissant et terminer par le sucre perlé.
Diviser la pate en patons de 100 g.
Commencer à cuire aprés 15 min de repos.
Chauffer le gaufrier  et cuire les gaufres environ 3min.

Comments

[helene dumont]

merci pour toutes ces bonnes choses!