velouté chataignes- poires

qu' est ce que c' est bon !!!une douceur , on pourrait presque le manger en dessert.
dans la recette originale ( tiré de elle à table) il propose d' ajouter des miettes de bleu d' auvergne , mais comme je n' en avais pas dans mon frigo, j' ai fais l' impasse dessus.
la prochaine fois j' essayerais avec le bleu d 'auvergne , car le contraste entre la douceur du velouté et la force bleu ça doit être surprenant.

pour 6:
-400 g de châtaignes en conserve
-4 demi -poires au sirop
-1 oignon
-1 gousse d' ail
-1 cube de bouillon de volaille
-50 cl de lait
-20 g de beurre
-100 g de bleu d 'auvergne



Faire revenir dans le beurre ,les châtaignes, les poires coupées en dés, l 'oignon et l' ail hachés pendant 5 min à feu doux.
Ajoutez le lait et le cube de bouillon, salez , portez à ébullition, laissez cuire sur feu doux et à couvert pendant15 min.Mixez, poivrez et servez parsemez de miettes de bleu d' auvergne.

  Si la soupe est trop épaisse , vous pouvez ajoutez un peu de lait.

Comments

[mariellen]

cette soupe doit être délicieuse, je note ta recette !
bises