cake aux courgettes et aux noix

C' est en ce moment la pleine récolte des courgettes , j' en ai à ne plus savoir qu' en faire ;aprés les courgettes farçies ,poelées de cougettes et autres voici une version sucré .une recette qui peut surprendre mais qui vaut le coup d' etre essayer.

pour un cake:
-2 petites courgettes
-100g de cerneaux de noix
-100g de sucre
-1 petit verre d ' huile
-2 oeufs
-1/2 sachet de levure chimique
-1 sachet de sucre vanillé
-1 CàC de cannelle
-1/2 CàCde gingembre en poudre
-1 pincée de sel
-250g de farine

Préchauffer le four à 150°.
Beurrer un moule à cake.
Laver les courgettes sans les peler,couper les extrémités puis les râper et les mettre dans un saladier.
Ajouter les noix hachées.
Préparer la pate : mélanger le sucre ,l' huile ,les oeufs,la levure,le sucre vanillé ,la cannelle ,le gingembre et le sel.
lorsque la préparation est homogène ,incorporer la farine ;mélanger bien.
verser la préparation dans le saladier et mélanger avec le mélange courgettes -noix.
Mettre dans un moule à cake et cuire 1 heure 15 .
déguster froid.

Comments

[mariellen]

j'adore .... et les courgettes, et les noix et ton cake
miammmm très bonne nuit

[palaisdeslys]

Un cake qui croque et qui est fondant en même temps! J'adore ce genre de choses!

[Elodid Eol]

Et ben les grands esprits se rencontrent! Le tien me plait bien avec toutes ces saveurs, ça doit changer du mien plus traditionnel au chocolat.

[Pierre]

j'adore les cakes bravo !
moi j'ai posté des peches en gratin alors à bientôt sur mon blog ! Pierre

[sigrid]

quand j'ai lu le titre , je pensais à un cake salé. Mais non c'est une recette originale bizz