Tarte gourmande aux quetsches

25.08.2009

Bonjour à tous , c' est en ce moment la pleine saison des quetsches ,prunes et mirabelles et quoi de mieux que des fruits frais pour préparer une bonne tarte bien gourmande.Plusieurs saveurs dans cette tarte ,le petit goût de noisette des graines de pavot,le moelleux des quetsches et le croquant du crumble ; elle est délicieuse le seul petit soucis est qu' elle est difficile à couper et donc les parts n' étaient pas très présentable.
J' ai trouvé cette recette dans le magazine "prima maison " de septembre 2007.

Pour 6:
mélangez 200g de farine avec 100 g de beurre,3 CàS de sucre roux ,2 CàC de graine de pavot et 3 CàS d' eau.laissez reposer 30 min, puis étalez dans un moule à tarte beurré.
Cuire à blanc 10 min à 200°.
Garnissez de 1kg de quetsches dénoyautées et coupées en quartiers ,coté peau contre le fond.
Parsemez de crumble:50g de beurre mélangé avec 50g de farine,50 g de sucre et 50g de poudre d' amandes.
remettez 20 min au four .Servez la tarte encore tiède.