brick à l' oeuf et au thon

A servir en entrée  avec une salade .

Pour4:
-8 feuilles de brick
-8 oeufs
-250 g de thon au naturel
-1 bouquet de persil
-1/2 citron
-3 CàS d 'huile
- sel ,poivre


1/ égouttez le thon et émiettez -le.Hachez le persil et pressez le 1/2 citron.

2/ mettez le thon et le persil dans un bol, versez le jus de citron, salez ,poivrez.Mélangez bien.

3/Mettez de l' huile à chauffer dans une poêle à feu moyen.

4/2talez une feuille de brick sur une assiette.mettre en son centre 1 cuillerée à soupe de thon .Cassez dessus 1 oeuf.Repliez la feuille de brick comme si vous faisiez un paquet cadeau.
Faites la glisser délicatement dans la poele ,dés que la brick colore ,retournez la pour qu' elle cuise des 2 cotés.

5/Sortez de la poêle , et égouttez dans une assiette garnie de papier essuie-tout.
recommencez l' opération pour chaque feuille de brick;