24 janvier 2012
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Encore une recette tiré du livre de Sophie Dudemaine sur les soupes , et c' est encore une fois délicieux.
Pour 6 personnes:
500g de lentilles en conserve
1 oignon
2 bouillons kub
1 litre d' eau
25 cl de crème liquide
20g de beurre
sel,poivre
Dans un faitout ,faire revenir pendant 5 min et a feu moyen, l' oignon émincé dans le beurre et les lentilles égouttées.
Salez ,poivrez.
Versez l' eau ,les kubs de bouillons et la crème.
Portez à ébullition ,mélangez et laissez mijoter ,sans couvrir sur feu doux ,pendant 20 min.
Published by fanny
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potage -velouté
17 janvier 2012
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06:30
Un délicieux velouté avec un coté un peu festif grace à la présence du saumon fumé ; pour cette recette je me suis inspirée du livre de Sophie Dudemaine sur les soupes .
Pour 6 personnes:
100 g de saumon fumé ( plus quelques lanières pour décorer)
250 g de chou fleur
250 g de courgettes
2 oignons
le jus d' un citron
2 bouillon kub
1 litre d' eau
20 cl de crème liquide légère
1 CàS d' huile d' olive
sel,poivre
Epluchez et emincez les oignons.
Coupez les légumes en morceaux.
Dans une cocotte,faites revenir les oignons et les legumes
dans l' huile d' olive sur feu moyen pendant 5 min;ajoutez le jus de citron.
Salez ,poivrez ,ajoutez l' eau et les kub de bouillon puis la creme.
Portez à ébullition,mélangez et laissez cuire doucement sans couvrir pendant
25 min.
Ajoutez le saumon fumé ,mixez
Published by fanny
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potage -velouté
10 janvier 2012
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06:15
Un bon velouté pour nous réchauffer !!!facile et rapide à faire .
Pour 6 personnes:
500g de choux fleur (pour moi du surgelé)
1 oignon
2 gousses d' ail
100 g de mascarpone
1,250 L d' eau
2 bouillon kub
1 Càs d' huile d' olive
Dans une cocotte faire revenir l' oignon émincé dans l' huile d' olive ,ajoutez le choux fleur,les gousses d 'ail,l' eau et le bouillon kub.Salez ,poivrez.Cuire 30 min sur feu doux à découvert.
Mixez votre velouté dans un blender,ajoutez le mascarpone;mixez encore une fois .
Servez bien chaud accompagné de croûtons à l' ail!!
Published by fanny
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potage -velouté
27 novembre 2009
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07:32
Quoi de mieux qu' un bon velouté de champignons pour se réchauffer ;c' est une recette facile et rapide à préparer je l' ai trouvé sur le blog de la bouilloire bavarde ( c'est lalink). j' ai fais quelques petits changements par rapport a sa recette ;plus de champignons ,pas de crème fraîche .N' hésitez pas à aller faire un tour sur son blog ,il y a des recettes toutes les plus originales les une que les autres.
Pour 4:
-500g de champignons de paris (frais bien sur)
-1 litre d' eau
-1 bouillon kub
-2 gousses d' ail
-1 oignon émincé
-sel ,poivre
-4 CàS de perles du japon
Faire revenir dans un peu d' huile d' olive l' oignon finement émincé,quand l' oignon est bien doré ,enlevez de votre cocotte et mettre les champignons émincés.
Ajoutez les gousses d' ail dégermés et laisse cuire à feu doux pendant 10 min.
Diluez le bouillon kub dans l' eau chaude .
Mettre le bouillon sur les champignons ,ajoutez l' oignon,salez,poivrez ;ajoutez les perles du japon .Laissez cuire 20 min puis mixer .
Servir bien chaud.
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14 septembre 2009
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08:13
Les soirées deviennent fraîches et une bonne soupe c' est parfait pour se réchauffer .
Un potimarron du jardin ,quelques épices ,un peu de chicorée ....... eh oui encore de la chicorée ,l' essayer c' est l' adopter.
j' ai trouvé cette recette sur la bouteille de chicorée et je l' ai un peu modifié.
pour 4 personnes :
-1kg de potimarron
-1 litre d' eau
-le jus d' une orange
-1 bouillon kub
-sel,poivre ,4 épices
-huile d' olive
-50g de parmesan râpé
-2 CàC de chicorée liquide
-2 CàC de maïzena
Dans une cocotte faire revenir dans un peu d' huile d' olive le potimarron coupé en morceaux .Ajoutez l' eau chaude ,le bouillon kub et le jus d' orange.Salez et poivrez ,mettre les épices .
laissez cuire 20 min puis mixer .Ajouter la chicorée et la maïzena diluée dans un peu d' eau .
Servez bien chaud saupoudré de parmesan.
Published by lafemmechocolat
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potage -velouté
6 mai 2009
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17:32
Les soirées étant encore un peu fraîche , je vous propose un velouté ;la douceur de la carotte relevé par la force du cumin.
Comme en ce moment , tout le monde fait attention à sa ligne ,j' ai choisie de ne pas mettre de crème fraîche .
Pour 4 personnes:
-500 g de carottes
-2 petites pommes de terre
-600ml d' eau
-2 CàC de cumin en poudre
-1 oignon
-sel,poivre
-huile d' olive
-1 bouillon kub
Dans la cocotte -minute ,faire revenir l' oignon émincé dans un peu d' huile d' olive ;ajouter les carottes coupées en rondelles ,les pommes de terre coupées en cubes.Mettre l' eau et le bouillon kub , le sel ,le poivre .Cuire 15min.Mixer et ajouter le cumin.
Published by lafemmechocolat
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potage -velouté
2 mai 2009
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17:15
Les soirées étant encore fraîche ,rien de tel qu' une bonne soupe à la tomate pour se réchauffer.
Une recette rapide à faire,économique et qui plaît aux enfants.
Pour 4 personnes:
-1 grosse boite de tomates pelées
-1 oignon émincé
-huile d' olive
-2 petites pomme de terre coupées en petits morceaux
-10 feuilles de basilic
-sel ,poivre
- 1/2 litre d' eau
-1 Kub de bouillon
Dans une cocotte minute ,mettre un peu d' huile d' olive et faites y revenir les oignon .Ajoutez l' eau, le bouillon Kub, les pommes de terres ,les tomates pelées avec leur jus ,le sel et le poivre.Cuire 15 min.
Passez ce temps , ajoutez les feuilles de basilic et mixez.
Servez et régalez vous.
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Published by lafemmechocolat
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potage -velouté
27 mars 2009
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21:24
qu' est ce que c' est bon !!!une douceur , on pourrait presque le manger en dessert.
dans la recette originale ( tiré de elle à table) il propose d' ajouter des miettes de bleu d' auvergne , mais comme je n' en avais pas dans mon frigo, j' ai fais l' impasse dessus.
la prochaine fois j' essayerais avec le bleu d 'auvergne , car le contraste entre la douceur du velouté et la force bleu ça doit être surprenant.
pour 6:
-400 g de châtaignes en conserve
-4 demi -poires au sirop
-1 oignon
-1 gousse d' ail
-1 cube de bouillon de volaille
-50 cl de lait
-20 g de beurre
-100 g de bleu d 'auvergne
Faire revenir dans le beurre ,les châtaignes, les poires coupées en dés, l '
oignon et l' ail hachés pendant 5 min à feu doux.
Ajoutez le lait et le cube de bouillon, salez , portez à ébullition, laissez cuire sur feu doux et à couvert pendant15 min.Mixez, poivrez et servez parsemez de miettes de bleu d' auvergne.
Si la soupe est trop épaisse , vous pouvez ajoutez un peu de lait.
Published by stephanie L
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potage -velouté
26 février 2009
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20:16
un velouté au goût très doux , même les enfants ont aimé.
il faut :
- 600g de poireaux
-1 boite de pointe d' asperges
- 200 g de pomme de terre
-sel ,poivre
- 1 briquette de crème liquide
1/ épluchez les pommes de terre et coupez les en morceaux.
2/ coupez les poireaux afin de ne garder que le blanc.Fendez les poireaux en4 et lavez les à grandes eau.
3/ égouttez les pointes d' asperge
4/Versez 1 litre d' eau dans une cocotte et mettez-y les pommes de terre , les poireaux , salez et laissez cuire 1/2 heure.En fin de cuisson ajoutez les pointes d' asperges et mixez le tout.
5/ ajoutez la crème liquide, le sel , le poivre et éventuellement un hachis de persil.
Published by stephanie L
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potage -velouté
26 février 2009
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19:59
un goût surprenant , une couleur pas très joli mais c 'est un délice.
a faire et refaire pour se réchauffer .
il faut:
-500 g de lentilles
-1 carotte
-1 oignon
-1 tablette de bouillon kub
-1 bouquet garni
-1 petit pot de crème fraîche
-sel ,poivre
1/
lavez les lentilles ,et mettez les dans une marmite avec 2 litres d' eau froide.Aromatisez d' une carotte et d' un oignon coupés en rondelle, d' un bouquet garni , salez ,poivrez et ajoutez le bouillon kub.
portez à ébullition.Laissez mijoter 1 heure à couvert.
2/Passé ce temps, enlevez le bouquet garni et passez la soupe au mixeur.
Incorporez le contenu du pot de crème fraîche , versez dans les assiettes et mangez!!!!!
Published by stephanie L
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potage -velouté
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