velouté de potimarron aux épices

14 septembre 2009 1 14 /09 /septembre /2009 08:13

velouté de potimarron aux épices

Les soirées deviennent fraîches et une bonne soupe c' est parfait pour se réchauffer .
Un potimarron du jardin ,quelques épices ,un peu de chicorée ....... eh oui encore de la chicorée ,l' essayer c' est l' adopter.
j' ai trouvé cette recette sur la bouteille de chicorée et je l' ai un peu modifié.

pour 4 personnes :
-1kg de potimarron
-1 litre d' eau
-le jus d' une orange
-1 bouillon kub
-sel,poivre ,4 épices
-huile d' olive
-50g de parmesan râpé
-2 CàC de chicorée liquide
-2 CàC de maïzena

Dans une cocotte faire revenir dans un peu d' huile d' olive le potimarron coupé en morceaux .Ajoutez l' eau chaude ,le bouillon kub et le jus d' orange.Salez et poivrez ,mettre les épices .
laissez cuire 20 min puis mixer .Ajouter la chicorée et la maïzena diluée dans un peu d' eau .
Servez bien chaud saupoudré de parmesan.

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