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  • : passionnées de cuisine , j' aime tester de nouvelles recettes .Mes recettes sont en général rapide, simple et pas chère. Découvrez les et dites moi ce que vous en pensez!!
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26 janvier 2012 4 26 /01 /janvier /2012 10:57

 

 

    Aujourd 'hui je vous propose la recette du Far breton mais au lieu de mettre des pruneaux j' ai mis de poires ;ça change un peu et c' est très bon!!

 

010-copie-4

 

 

1 litre de lait

250g de farine

100g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

300 g de poire au sirop

4 oeufs

beurre demi-sel

 

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier  , battre les oeufs en omelette;ajoutez le lait et la farine .Battre au fouet ,ajouter le sucre et le sucre vanillé puis les poires coupés en petits morceaux.

Mettre la préparation dans un moule beurré et fariné,parsemez de morceaux de beurre.

Cuire 50 min.

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20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 06:30

 

 

 

  Je n' aurais jamais pensé que ce gâteau puisse être aussi simple et aussi bon ;hyper moelleux et bien parfumé!!!

 

009

Pour un gâteau:

2 oeufs

125 g de farine

le jus d' une grosse orange ( ou 2 petites)  

1 sachet de levure chimique

125 g de beurre fondu

100 g de sucre en poudre

 

Pour le glaçage:

le jus d' une orange

150g de sucre glace

 

 Préchauffez le four à 150°.

Fouettez ensemble le sucre et le beurre fondu.Incorporez les oeufs un à un.Ajoutez la farine et la levure.Mélangez bien ,ajoutez le jus d' orange ,mélangez .

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.

Cuire 30 min.

Démoulez votre gâteau.

 

Dans un bol ,mélangez le sucre glace et le jus d' orange puis versez cette préparation sur le gâteau encore chaud.

 

 

 

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18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 06:30

 

 

 

 Aujourd' hui je vous propose une délicieuse recette de petits beignets rapide a faire ( le temps de repos de la pâte est de seulement 30 min).Cette recette est tiré de Maxi cuisine de ce mois-ci.

 

013-copie-1.JPG

Pour 6 personnes:

300 g de farine ( j' en ai mis un peu plus car la pâte était collante)

3 oeufs

1 citron

70 g de beurre

50 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

10 cl de lait

2 CàS d'amaretto

1 pincée de sel

 

Dans un saladier ,mélangez la farine,le sucre ,le sucre vanillé,la levure et le zeste du citron râpé.

Formez un puits ,cassez les oeufs au centre.Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux ,le lait ,l' amaretto et la pincée de sel.

Mélangez jusqu' a obtenir une pâte lisse .Couvrir et laissez reposez 30 min.

Divisez la pâte en petits morceaux  et roulez ces morceaux entre vos mains fariné de manière à obtenir des boules d' un diamètre de 2 cm.

Chauffez l' huile à 160°.Frire les boules par petites quantités pendant 1 à 2 min.

Une fois les castagnoles cuitent saupoudrez les de sucre glace.

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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 14:12

 

 

   Voici la galette faite ce dimanche pour l'épiphanie ,une galette traditionnelle à la frangipane avec un petit peu de noix de coco pour lui donner un léger coté exotique.

 

012-copie-1

Pour une grande galette (10 personnes)

2 disques de pâte feuilletée

150 g de sucre en poudre

150 g de beurre ramolli

150 g de poudre d' amandes

3 oeufs

50 g de noix de coco râpe

 

  Mélangez le beurre et le sucre ,ajoutez les oeufs ,la poudre d' amandes  et la noix de coco.

Étalez un disque de pâte feuilletée sur la plaque du four ,garnir de la préparation frangipane coco( jusqu' à environ 2 cm du bord),recouvrir du deuxieme  disque de pâte feuilletée.Souder les bord en appuyant sur la pâte.

Dorez la pate avec un jaune d' oeuf ou du lait ,cuire dans un four à 200° pendant 35 min.

 

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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 06:30

 

 

005-copie-5.JPG

 Un cake très moelleux parfait pour le goûter en  accompagnement d' un petit café.

 

Pour un cake:

5 oeufs

250 g de farine

200 g de beurre demi-sel

200 g de sucre 

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

 

Préchauffez le four à 180°.

Battre le beurre en pommade avec les 2 sucres et la pincée de sel.

Ajoutez les oeuf en fouettant énergiquement,la farine et la levure.Versez la préparation dans un moule à cake beurré.

Cuire pendant 45 min ( pour être sure de la parfaite cuisson du cake ,planter la lame d' un couteau au centre  ;la lame doit en ressortir parfaitement sèche). 

 

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7 janvier 2012 6 07 /01 /janvier /2012 00:30

 

 

tarte-tatin.jpg

Tout comme la tarte alsacienne ,j' ai trouvé la recette de cette tarte tatin dans le livre Masterchef 1 ère édition ;et elle aussi c' est un délice!!!!!

 

Pour la pate:

180 g de farine

20 g de poudre d' amandes

20 g de sucre

100 g de beurre

1 jaune d' oeuf

20 ml d' eau

 

Pour la garniture:

12 pommes royal gala

50 g de beurre

50 g de cassonade

le jus d' 1/2 citron

 

1 ere étape:la pate

 a faire la veille si possible!!Mélangez la farine,le sucre et la poudre d' amandes dans un saladier.Incorporez lebeurre en pétrissant du bout des doigts.Ajoutez le jaune d' oeuf puis l' eau ,petit à petit ,jusqu' az l' obtention d' une pate souple,mais non molle.Recouvrez de film alimentaire et conservez au frigo.

 

2 eme étape: la garniture

pelez les pommes,evidez les et coupez les en 4.Placez harmonieusement les quartiers de pommes au fond d' un moule à tarte.Parsemez les pommes ddu beurre coupé en petits morceaux.Saupodrez de cassonade et versez le jus de citron.

Placez le moule directement  sur le gaz à feu doux  et laissez les pommes caraméliser légèrement pendant 5 min.

Pendant ce temps ,etalez la pate sur le plan de travail fariné.Découpez dedans un cercle d' un diamètre lègèrement superieur à celui du moule.Posez la pate sur les pommes caramélisées et rentrez les bords à l' intérieur du moule.Placez au four préchauffé à 180° pendant 20 min.

Dégustez  tiéde accompagné d' une boule de glaçe vanille ou de chantilly ....ou des deux !!!

 

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6 janvier 2012 5 06 /01 /janvier /2012 00:00

tarte-alsacienne.jpg

Un délice cette tarte , la recette est tiré du livre Masterchef 1 ère édition .Je l' ai juste modifié en mettant des pommes à la place des poires.

 

Pour la pâte:

180 g de farine

1 jaune d' oeuf

20 g de beurre

100 g de sucre

20 g de poudre d' amandes

20 ml d' eau

 

pour la garniture:

4 grosses pommes

2 oeufs entiers + 1 jaune

200 ml de lait

100 ml de crème liquide

1 gousse de vanille

20 g de beurre

50 g de sucre

20 g de cassonade

 

1 ère étape :la pâte

mélangez la farine ,la poudre d' amandes et le sucre dans un saladier.Incorporez le beurre en pétrissant du bout des doigts.Ajoutez le jaune d' oeuf puis l' eau petit à petit,jusqu' à l' obtention d' une consistance souple ,mais pas molle.Recouvrez de film alimentaire et laissez reposer toute une nuit ou au minimum 2 h.

 

2 ème étape : la garniture

pelez ,évidez et coupez les pommes en dés. faites les cuire dans une sauteuse avec le beurre et la cassonade pendant 10 min.Laisser refroidir

Dans un grand saladier ,battez les oeufs et le jaune avec le sucre ;Ajoutez le lait petit à petit ,puis la crème .Fendez la gousse de vanille et grattez les graines au dessus du saladier ,ajoutez ensuite les pommes refroidies.

Préchauffez votre four à 180°.Étalez la pâte en une couche assez fine sur votre plan de travail fariné.Foncez un moule à tarte beurré avec la pâte.Vers

 

 

 

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21 février 2011 1 21 /02 /février /2011 11:07

 

   Voici le dessert que j' avais fait pour la saint valentin , très rapide à réaliser  et délicieux!!

 

 

004-copie-2

 

 

Pour 4 soufflés:

-200 g de chocolat noir

-3 Cà soupe de crème liquide

-4 oeufs

-2 Cà Soupe de sucre

- beurre

 

 

Préchauffez le four à 180°.

Beurrez 4 ramequins.

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain marie avec la crème liquide.Hors du feu ajoutez les jaunes d' oeufs un par un  et mélangez.

Montez les blancs d' oeufs  en neige ,ajoutez le sucre quand ils sont bien "mousseux", battre jusqu' à obtenir une neige ferme.

Incorporez les délicatement au chocolat fondu.

Remplir les ramequins au 3/4 et cuire 12 à 15 min au four;

 Servez tout de suite!!

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14 février 2011 1 14 /02 /février /2011 10:46

 

  Un petit dessert léger  aux fruits pour faire  le plein de vitamines  !!!

 

005-copie-4.JPG

 

 

 il vous faut:

-4 oeufs

-120g de sucre

-150 ml de lait

-100ml de crème liquide

-125g de farine

- 1 pincée de sel

- 1/2 fève de tonka râpée

- 300 g de fruits rouges

-400g d' abricots au sirop

 

Préchauffé le four à 200°

Dans un saladier :mettre les oeufs ,le lait , le sucre , la crème liquide, la pincée de sel ,la fève de tonka râpée et enfin la farine.Mélangez au fouet jusqu ' a obtenir un mélange homogène.

Coupes les abricots en petits morceaux puis ajoutez les a la pâte ainsi que les fruits rouges.

Mettre la préparation dans un moule et cuire 40 min( rajoutez 10 min supplémentaires si vous utilisez des fruits surgelés).

Servir frais!!

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13 février 2011 7 13 /02 /février /2011 10:31

     Certainement le gâteau préféré de tout le monde , en tout cas chez nous c' est celui -là; celui qu' on refait inlassablement et qui plais toujours autant!!

 

 

001-copie-4.JPG

 

 

il vous faut:

-6 oeufs

-200g de chocolat noir

-125g de beurre demi sel

-100g de farine

-1OOg de sucre

 

  préchauffez le four à 200°

Dans un récipient adapté au micro-ondes :mettre le beurre et le chocolat cassé en morceaux et faire fondre au micro- onde  ( pas plus de 400 watts) , mélangez bien la préparation.

 Dans une saladier ,mettre les oeufs ,le sucre et enfin la farine ; mélangez bien puis ajoutez le chocolat fondu ,mélangez encore et mettre la préparation dans un moule.

Cuire 20 min au four . Si vous mettez la  pâte dans des moules individuelles le temps de cuisson sera de 12 min maximum.

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