26 janvier 2012
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10:57
Aujourd 'hui je vous propose la recette du Far breton mais au lieu de mettre des pruneaux j' ai mis de poires ;ça change un peu et c' est très bon!!
1 litre de lait
250g de farine
100g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
300 g de poire au sirop
4 oeufs
beurre demi-sel
Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier , battre les oeufs en omelette;ajoutez le lait et la farine .Battre au fouet ,ajouter le sucre et le sucre vanillé puis les poires coupés en petits morceaux.
Mettre la préparation dans un moule beurré et fariné,parsemez de morceaux de beurre.
Cuire 50 min.
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20 janvier 2012
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06:30
Je n' aurais jamais pensé que ce gâteau puisse être aussi simple et aussi bon ;hyper moelleux et bien parfumé!!!
Pour un gâteau:
2 oeufs
125 g de farine
le jus d' une grosse orange ( ou 2 petites)
1 sachet de levure chimique
125 g de beurre fondu
100 g de sucre en poudre
Pour le glaçage:
le jus d' une orange
150g de sucre glace
Préchauffez le four à 150°.
Fouettez ensemble le sucre et le beurre fondu.Incorporez les oeufs un à un.Ajoutez la farine et la levure.Mélangez bien ,ajoutez le jus d' orange ,mélangez .
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
Cuire 30 min.
Démoulez votre gâteau.
Dans un bol ,mélangez le sucre glace et le jus d' orange puis versez cette préparation sur le gâteau encore chaud.
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18 janvier 2012
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Aujourd' hui je vous propose une délicieuse recette de petits beignets rapide a faire ( le temps de repos de la pâte est de seulement 30 min).Cette recette est tiré de Maxi cuisine de ce mois-ci.
Pour 6 personnes:
300 g de farine ( j' en ai mis un peu plus car la pâte était collante)
3 oeufs
1 citron
70 g de beurre
50 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
10 cl de lait
2 CàS d'amaretto
1 pincée de sel
Dans un saladier ,mélangez la farine,le sucre ,le sucre vanillé,la levure et le zeste du citron râpé.
Formez un puits ,cassez les oeufs au centre.Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux ,le lait ,l' amaretto et la pincée de sel.
Mélangez jusqu' a obtenir une pâte lisse .Couvrir et laissez reposez 30 min.
Divisez la pâte en petits morceaux et roulez ces morceaux entre vos mains fariné de manière à obtenir des boules d' un diamètre de 2 cm.
Chauffez l' huile à 160°.Frire les boules par petites quantités pendant 1 à 2 min.
Une fois les castagnoles cuitent saupoudrez les de sucre glace.
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9 janvier 2012
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14:12
Voici la galette faite ce dimanche pour l'épiphanie ,une galette traditionnelle à la frangipane avec un petit peu de noix de coco pour lui donner un léger coté exotique.
Pour une grande galette (10 personnes)
2 disques de pâte feuilletée
150 g de sucre en poudre
150 g de beurre ramolli
150 g de poudre d' amandes
3 oeufs
50 g de noix de coco râpe
Mélangez le beurre et le sucre ,ajoutez les oeufs ,la poudre d' amandes et la noix de coco.
Étalez un disque de pâte feuilletée sur la plaque du four ,garnir de la préparation frangipane coco( jusqu' à environ 2 cm du bord),recouvrir du deuxieme disque de pâte feuilletée.Souder les bord en appuyant sur la pâte.
Dorez la pate avec un jaune d' oeuf ou du lait ,cuire dans un four à 200° pendant 35 min.
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9 janvier 2012
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06:30
Un cake très moelleux parfait pour le goûter en accompagnement d' un petit café.
Pour un cake:
5 oeufs
250 g de farine
200 g de beurre demi-sel
200 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Préchauffez le four à 180°.
Battre le beurre en pommade avec les 2 sucres et la pincée de sel.
Ajoutez les oeuf en fouettant énergiquement,la farine et la levure.Versez la préparation dans un moule à cake beurré.
Cuire pendant 45 min ( pour être sure de la parfaite cuisson du cake ,planter la lame d' un couteau au centre ;la lame doit en ressortir parfaitement sèche).
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7 janvier 2012
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00:30
Tout comme la tarte alsacienne ,j' ai trouvé la recette de cette tarte tatin dans le livre Masterchef 1 ère édition ;et elle aussi c' est un délice!!!!!
Pour la pate:
180 g de farine
20 g de poudre d' amandes
20 g de sucre
100 g de beurre
1 jaune d' oeuf
20 ml d' eau
Pour la garniture:
12 pommes royal gala
50 g de beurre
50 g de cassonade
le jus d' 1/2 citron
1 ere étape:la pate
a faire la veille si possible!!Mélangez la farine,le sucre et la poudre d' amandes dans un saladier.Incorporez lebeurre en pétrissant du bout des doigts.Ajoutez le jaune d' oeuf puis l' eau ,petit à petit ,jusqu' az l' obtention d' une pate souple,mais non molle.Recouvrez de film alimentaire et conservez au frigo.
2 eme étape: la garniture
pelez les pommes,evidez les et coupez les en 4.Placez harmonieusement les quartiers de pommes au fond d' un moule à tarte.Parsemez les pommes ddu beurre coupé en petits morceaux.Saupodrez de cassonade et versez le jus de citron.
Placez le moule directement sur le gaz à feu doux et laissez les pommes caraméliser légèrement pendant 5 min.
Pendant ce temps ,etalez la pate sur le plan de travail fariné.Découpez dedans un cercle d' un diamètre lègèrement superieur à celui du moule.Posez la pate sur les pommes caramélisées et rentrez les bords à l' intérieur du moule.Placez au four préchauffé à 180° pendant 20 min.
Dégustez tiéde accompagné d' une boule de glaçe vanille ou de chantilly ....ou des deux !!!
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6 janvier 2012
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00:00
Un délice cette tarte , la recette est tiré du livre Masterchef 1 ère édition .Je l' ai juste modifié en mettant des pommes à la place des poires.
Pour la pâte:
180 g de farine
1 jaune d' oeuf
20 g de beurre
100 g de sucre
20 g de poudre d' amandes
20 ml d' eau
pour la garniture:
4 grosses pommes
2 oeufs entiers + 1 jaune
200 ml de lait
100 ml de crème liquide
1 gousse de vanille
20 g de beurre
50 g de sucre
20 g de cassonade
1 ère étape :la pâte
mélangez la farine ,la poudre d' amandes et le sucre dans un saladier.Incorporez le beurre en pétrissant du bout des doigts.Ajoutez le jaune d' oeuf puis l' eau petit à petit,jusqu' à l' obtention d' une consistance souple ,mais pas molle.Recouvrez de film alimentaire et laissez reposer toute une nuit ou au minimum 2 h.
2 ème étape : la garniture
pelez ,évidez et coupez les pommes en dés. faites les cuire dans une sauteuse avec le beurre et la cassonade pendant 10 min.Laisser refroidir
Dans un grand saladier ,battez les oeufs et le jaune avec le sucre ;Ajoutez le lait petit à petit ,puis la crème .Fendez la gousse de vanille et grattez les graines au dessus du saladier ,ajoutez ensuite les pommes refroidies.
Préchauffez votre four à 180°.Étalez la pâte en une couche assez fine sur votre plan de travail fariné.Foncez un moule à tarte beurré avec la pâte.Vers
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21 février 2011
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11:07
Voici le dessert que j' avais fait pour la saint valentin , très rapide à réaliser et délicieux!!
Pour 4 soufflés:
-200 g de chocolat noir
-3 Cà soupe de crème liquide
-4 oeufs
-2 Cà Soupe de sucre
- beurre
Préchauffez le four à 180°.
Beurrez 4 ramequins.
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain marie avec la crème liquide.Hors du feu ajoutez les jaunes d' oeufs un par un et mélangez.
Montez les blancs d' oeufs en neige ,ajoutez le sucre quand ils sont bien "mousseux", battre jusqu' à obtenir une neige ferme.
Incorporez les délicatement au chocolat fondu.
Remplir les ramequins au 3/4 et cuire 12 à 15 min au four;
Servez tout de suite!!
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14 février 2011
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10:46
Un petit dessert léger aux fruits pour faire le plein de vitamines !!!
il vous faut:
-4 oeufs
-120g de sucre
-150 ml de lait
-100ml de crème liquide
-125g de farine
- 1 pincée de sel
- 1/2 fève de tonka râpée
- 300 g de fruits rouges
-400g d' abricots au sirop
Préchauffé le four à 200°
Dans un saladier :mettre les oeufs ,le lait , le sucre , la crème liquide, la pincée de sel ,la fève de tonka râpée et enfin la farine.Mélangez au fouet jusqu ' a obtenir un mélange homogène.
Coupes les abricots en petits morceaux puis ajoutez les a la pâte ainsi que les fruits rouges.
Mettre la préparation dans un moule et cuire 40 min( rajoutez 10 min supplémentaires si vous utilisez des fruits surgelés).
Servir frais!!
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13 février 2011
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10:31
Certainement le gâteau préféré de tout le monde , en tout cas chez nous c' est celui -là; celui qu' on refait inlassablement et qui plais toujours autant!!
il vous faut:
-6 oeufs
-200g de chocolat noir
-125g de beurre demi sel
-100g de farine
-1OOg de sucre
préchauffez le four à 200°
Dans un récipient adapté au micro-ondes :mettre le beurre et le chocolat cassé en morceaux et faire fondre au micro- onde ( pas plus de 400 watts) , mélangez bien la préparation.
Dans une saladier ,mettre les oeufs ,le sucre et enfin la farine ; mélangez bien puis ajoutez le chocolat fondu ,mélangez encore et mettre la préparation dans un moule.
Cuire 20 min au four . Si vous mettez la pâte dans des moules individuelles le temps de cuisson sera de 12 min maximum.
Published by fanny
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