22 octobre 2009
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Aujourd' hui,je vous propose un gateau qui ne contient pas d' oeufs et qui permet d' utiliser des bananes trop mures .Le gâteau est assez plat malgré l' utilisation de levure ,mais il est très moelleux .Je l' ai trouvé délicieux tiéde mais je ne l' ai pas aimé froid ;mais ça c' est seulement mon appréciation.
pour 6 personnes:
-3 bananes bien mures
-80g de sucre
-160g de farine
-1/2 sachet de levure chimique
-10cl d' huile
-50g de chocolat noir en morceaux
épluchez les bananes puis les mettre dans un saladier et écrasez les avec une fourchette de manière à obtenir une purée.Ajoutez la farine,le sucre ,la levure ,l' huile et le chocolat coupé en petits morceaux.
Cuire dans un four chauffé à 180° pendant 25 min.
Dégustez tiède.
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17 octobre 2009
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aujourd' hui je vous propose une recette de dessert rapide ,idéal à faire les soirs de semaine et parfaitement de saison :des pommes dont le goût est relevé par les spéculoos et un peu de chantilly.
Pour 4 personnes :
-4 pommes
-12 spéculoos
-20 cl de crème liquide entière
-50g de sucre
Dans un récipient adapté au micro-onde ,je mets mes pommes épluchées et coupées en morceaux avec un fond d' eau .Je laisse compoter puis je passe au le tout au mixer.
Dans le bol du robot mettre la crème liquide et le sucre ,batttre le tout pour obtenir une chantilly bien ferme.
Dans chaque coupe ,mettre 2 spéculoos cpncassés puis recouvrir de compote et ensuite mettre une couche de chantilly.
servez bien frais.
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16 octobre 2009
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Aujourd' hui je vous propose un dessert rapide à faire et trés régressive .cette recette est tiré du livret "desserts attitude " offert par le site lesucre.com.
pour 4 gourmands:
-80 g de chocolat riche en cacao
-15 cl de lait
-15 cl de crème liquide
-2 jaunes d 'oeufs
-50 g de sucre en poudre
-5 guimauve
Hacher finement le chocolat (je l' ai râpé ,de cette façon il fond très vite).
mette le lait et la crème liquide dans une casserole et porter à ébullition.
Pendant ce temps ,couper les cubes de guimauves en 4.
Dans un saladier ,battre les jaunes d' oeufs avec le sucre jusqu' à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter alors le mélange lait -crème et faire cuire à feu doux jusqu' a obtention d' une texture de crème anglaise.
Verser la préparation en filet sur le chocolat et mélanger intimement afin d' obtenir une crème homogène.
A l' aide d' un mixer plongeant ,aérer la crème au chocolat ,puis la répartir dans 4 tasses .disposer 5 morceaux de guimauve par tasse.
servir chaud.
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13 octobre 2009
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Habituellement ,je fais le pudding avec des restes de pain;mais la j' ai essayé une nouvelle recette trouvé dans la magazine "elle à table" N° 66 et je vous assure qu' elle est délicieuse .
Pour 4 personnes:
-100g de farine
-2 CàS de cacao en poudre
-1 CàS de café instantané
-30g de poudre d' amandes
-80g de sucre
-35 g de beurre fondu
-1 oeuf battu
-12,5 cl de lait
-1 CàC d' extrait de vanille
-50g de chocolat en morceaux
Préchauffez le four à 180°.
Mélangez la farine ,1 CàS de cacao en poudre,le café instantané,la poudre d' amandes et 50g de sucre.
mélangez le beurre fondu,l' oeuf battu,le lait et 1 CàC d' extrait de vanille.versez sur le mélange farine-cacao-café et fouettez pour obtenir un mélange homogène.
faites chauffer 30g de sucre avec 12,5 cl d' eau ,le chocolat en morceaux et 1 CàS de cacao en poudre sur feu doux en mélangeant.Portez à ébullition ,puis versez dans des moules individuels.
recouvrez avec le mélange cacao-café et faites cuire 15 min environ .
Servez tiède.
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10 octobre 2009
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Pour 4 personnes:
-400g de fromage blanc
-100g de sucre
-2 feuilles de gélatine
-un mélange de fruits rouges
Dans le bol du robot battre ensemble le fromage blanc et le sucre pendant 1 min.Réservez.
Faire tremper la gélatine dansun bol d' eau froide.
Dans une casserole mettre 3 C à S de fromage blanc ( prélevé sur le mélange précédent),faire chauffer doucement sans laisser bouillir puis ajouter la gélatine préalablement égoutté.laisser chauffer 2 min le temps que la gélatine fonde bien puis laisser refroidir ce mélange pendant 30 MIN.
Quand la prération à la gélatine est froide ,ajoutez la au mélange fromage blanc- sucre puis mettre dans des moules et laisser prendre au frais pendant 2 heures.
servez accompagné de fruits rouges
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8 octobre 2009
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Aujourd' hui je vous propose de faire des cookies ,tout le monde aime ,les petits comme les grands .Dans ces cookies ,j' ai mis de la poudre d' amandes ,du chocolat au lait et des cranberries séchés.
Pour environ 25 petits cookies:
-125 g de beurre
-2 oeufs
-100g de sucre
-200g de farine
-100g de poudre d' amandes
-2 CàC de levure chimique
-80 g de cranberries
-170g de chocolat au lait ( nestlé pâtissier)
Préchauffez le four à 200°.
Dans un saladier ,mélangez ensemble la farine ,les oeufs ,la sucre .Ajoutez le beurre fondu puis la poudre d' amandes et la levure ;mélangez bien puis ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux et les cranberries .
Formez des boules avec la pate puis mette ses boules sur la plaque du four recouverte d' une feuille de papier sulfurisé.
Cuire les cookies 10 à 12 min.
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24 septembre 2009
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Vous vous souvenez de mes 15 kgs de pommes ? voici une recette toute simple que tout le monde connaît mais tellement bonne et qui permet d' utiliser pas mal de pommes .
Il suffit juste de préparer une compote sans trop de sucre et de la recouvrir de pâte à crumble ,de quelques amandes effilées et hop dans le four pour 15 min à 200°.
Pour la pate à crumble ( pour 4):
-60g de farine
-75 g de sucre
-60 g de beurre
-60g de poudre d' amandes
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14 septembre 2009
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La semaine dernière nous sommes allés dans un verger pour cueillir des pommes ,résultats des courses :15 kg de pommes dans le coffre de la voiture donc attendez -vous à ce que je publie pas mal de recettes qui contiennent de la pomme.
J 'ai fais cette recette pour le goûter des enfants ,très rapide à faire et surtout extrêmement rapide à manger.
Cette recette est tiré du livre "les crêpes de Sophie" de Sophie Dudemaineje l' ai un petit peu modifié ( mes modifs sont entre parenthèses).
il faut:
-2 oeufs
-125g de farine
-15 cl de lait
-1 sachet de levure chimique
-1 CàS de miel liquide
-2 pommes
-1pincée de cannelle(pas pour moi)
-beurre
-sucre en poudre (pas pour moi ,le miel sucre déjà bien assez)
mettre la farine et la levure dans un saladier ,ajoutez les battus et le miel.
Mélangez à l' aide d' un fouet et ajoutez le lait chaud progressivement.
Épluchez ,évidez puis coupez les pommes en morceaux( les pommes sont râpées chez Sophie Dudemaine).
Beurrez ou huilez une poêle , quand elle est bien chaude mettre un peu de pâte dans celle-ci .Ajoutez des morceaux de pommes sur la pâte et cuire quelques minutes votre crêpe.
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25 août 2009
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Bonjour à tous , c' est en ce moment la pleine saison des quetsches ,prunes et mirabelles et quoi de mieux que des fruits frais pour préparer une bonne tarte bien gourmande.Plusieurs saveurs dans cette tarte ,le petit goût de noisette des graines de pavot,le moelleux des quetsches et le croquant du crumble ; elle est délicieuse le seul petit soucis est qu' elle est difficile à couper et donc les parts n' étaient pas très présentable.
J' ai trouvé cette recette dans le magazine "prima maison " de septembre 2007.
Pour 6:
mélangez 200g de farine avec 100 g de beurre,3 CàS de sucre roux ,2 CàC de graine de pavot et 3 CàS d' eau.laissez reposer 30 min, puis étalez dans un moule à tarte beurré.
Cuire à blanc 10 min à 200°.
Garnissez de 1kg de quetsches dénoyautées et coupées en quartiers ,coté peau contre le fond.
Parsemez de crumble:50g de beurre mélangé avec 50g de farine,50 g de sucre et 50g de poudre d' amandes.
remettez 20 min au four .Servez la tarte encore tiède.
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24 août 2009
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07:48
C' est en ce moment la pleine récolte des courgettes , j' en ai à ne plus savoir qu' en faire ;aprés les courgettes farçies ,poelées de cougettes et autres voici une version sucré .une recette qui peut surprendre mais qui vaut le coup d' etre essayer.
pour un cake:
-2 petites courgettes
-100g de cerneaux de noix
-100g de sucre
-1 petit verre d ' huile
-2 oeufs
-1/2 sachet de levure chimique
-1 sachet de sucre vanillé
-1 CàC de cannelle
-1/2 CàCde gingembre en poudre
-1 pincée de sel
-250g de farine
Préchauffer le four à 150°.
Beurrer un moule à cake.
Laver les courgettes sans les peler,couper les extrémités puis les râper et les mettre dans un saladier.
Ajouter les noix hachées.
Préparer la pate : mélanger le sucre ,l' huile ,les oeufs,la levure,le sucre vanillé ,la cannelle ,le gingembre et le sel.
lorsque la préparation est homogène ,incorporer la farine ;mélanger bien.
verser la préparation dans le saladier et mélanger avec le mélange courgettes -noix.
Mettre dans un moule à cake et cuire 1 heure 15 .
déguster froid.
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