1 mai 2009
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11:28
Les beaux jours arrivent et c' est le grand retour des salades composées ; je vous propose une salade de lentilles parsemées de dés de roquefort et de lamelles de jambon de montagne assaisonnées avec une vinaigrette à la moutarde à l' ancienne.
Bon et pas cher , voila ce qui résume cette recette.
Pour 4 personnes :
-150 g de lentilles
-100 g de roquefort
-4 fines tranches de jambon de montagne coupées en fines lamelles
-1 échalote
-sel,poivre
Dans une cocotte -minute ,faire cuire les lentilles dans 3 fois leur volume d' eau pendant 15 min.
Égouttez les lentilles et réservez au frais.
Quand les lentilles sont bien refroidies , ajoutez leur les dés de roquefort ,le jambon en fines lamelles et une échalote finement ciselée.
Salez et poivrez.
Assaisonnez avec une vinaigrette à la moutarde à l' ancienne.
Published by lafemmechocolat
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25 avril 2009
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16:36
Voila comment utiliser ce qu' il reste dans le frigo; quelquefeuilles de brick à utiliser rapidement , un camembert à terminer .L' idée est toute trouvé , accompagné d' une salade ,un repas idéal pour le soir.
Pour 4 personnes:
-4 feuilles de brick
-1/2 camembert
Pliez la feuille de brick en 2 , placer dessus des lamelles de camembert.Repliez la brick de manière à obtenir un triangle.Cuire dans un four chauffé à 200° pendant 10min et servez avec une salade.
Published by stephanie L
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23 mars 2009
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14:24
Moi qui n' aime pas les endives , j' ai bien apprécié cette recette.L 'endive perd toute son amertume .
pour 6:
-1,5 kg d' endives
-1 pate feuilletée
-6 Cà S de vergeoise brune
-1 buche de fromage de chèvre
Nettoyer et couper en 2 les endives , mettez les dans une sauteuse avec la vergeoise et laissez cuire jusqu' a ce qu' elles caramélisent.
mettre les endives dans un moule à tarte en fléxipan , ajoutez des rondelles de chèvre ,recouvrir le tout avec la pate feuilletée et mettre au four à 200° pendant 25 min.
Published by stephanie L
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19 mars 2009
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17:56
A servir en entrée avec une salade .
Pour4:
-8 feuilles de brick
-8 
oeufs
-250 g de thon au naturel
-1 bouquet de persil
-1/2 citron
-3 CàS d 'huile
- sel ,poivre
1/ égouttez le thon et émiettez -le.Hachez le persil et pressez le 1/2 citron.
2/ mettez le thon et le persil dans un bol, versez le jus de citron, salez ,poivrez.Mélangez bien.
3/Mettez de l' huile à chauffer dans une poêle à feu moyen.
4/2talez une feuille de brick sur une assiette.mettre en son centre 1 cuillerée à soupe de thon .Cassez dessus 1 oeuf.Repliez la feuille de brick comme si vous faisiez un paquet cadeau.
Faites la glisser délicatement dans la poele ,dés que la brick colore ,retournez la pour qu' elle cuise des 2 cotés.
5/Sortez de la poêle , et égouttez dans une assiette garnie de papier essuie-tout.
recommencez l' opération pour chaque feuille de brick;
Published by stephanie L
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5 janvier 2009
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14:42
Pour les amateurs de magret séchés , c' est une recette ultra rapide .
vous pouvez utilisés les magrets dans des salades , des quiches ou tout simplement coupés finement pour l' apéro.
Il faut:
- 1 magret de canard
- 500g de gros sel
-du poivre .
mettre dans une boite hermétique le magret et recouvrez le du gros sel.
fermez la boite et mettez la dans le frigo pendant 24heures.
Sortez le magret de sa boite et frottez le pour enlevez le sel; poivrez le et ensuite mettre le magret dans un torchon bien serré et oubliez le dans la bas du frigo pendant au moins 3 semaines .
le résultat est surprenant , c' est un délice
Published by stephanie L
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