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  • : passionnées de cuisine , j' aime tester de nouvelles recettes .Mes recettes sont en général rapide, simple et pas chère. Découvrez les et dites moi ce que vous en pensez!!
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1 février 2009 7 01 /02 /février /2009 17:09
recette trés simple, idéale pour le gouter des enfants.
cette recette est tiré du larousse des desserts de Pierrre Hermé.

il faut:
-25 cl d' eau
-60g de beurre
-1 pincée de sel
-60 g de sucre en poudre
-225 g de farine
-2 oeufs
- huile de pépins de raisins pour la friture


 dans une casserole faire bouillir l' eau avec le beurre , le sel et 2 pincées de sucre en poudre.


Dans un saladier , mettre la farine , creusez une fontaine et versez -y l' eau bouillante en remuant avec une cuillère en bois.ous allez obtenir rapidement une pate homogène.
Incorporez les oeufs battus, mélangez et laissez la pate reposez au frais 1 heure.
Faites chauffer l' huile de friture à 180 °.
Mettez la pate dans une poche à douille cannelée de  n° 10.Faites tomber dans la friture des bandes de pate de 10 cm de long.Opérez en plusieurs fois, por que les beignets ne collent pas les uns aux autres.
laissez les dorer, retournez -les dans la friture avec l' écumoire .Retirez les et égouttez les sur du papier absorbant.
Poudrez les churros de sucre en poudre et servez les tiédes.
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Published by stephanie L - dans viennoiserie
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11 janvier 2009 7 11 /01 /janvier /2009 21:39
un mélange de saveurs,la douceur du chocolat et l' acidité de la myrtille. A déguster à tous moments de la journée.

pour 12 muffins:
-180g de sucre
-72 g de farine
-140g de chocolat noir
-140 g de beurre mou
-5 oeufs
-50g de myrtilles

Préchauffez le four à 180°.
Mélangez le sucre et la farine.Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-onde  dans un récipient adapté.
Battez les oeufs et incorporez les au mélange beurre - chocolat,ajoutez le mélange farine-sucre.
répartissez la pâte dans les moules à muffins en fléxipan.Ajoutez les myrtilles sur la surface en appuyant un peu pur les enfoncer légèrement.
faire cuire au four 15 min. Démoulez et dégustez tiède.


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Published by stephanie L - dans dessert
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11 janvier 2009 7 11 /01 /janvier /2009 20:13
dernièrement, je me suis offert des moules a brioches typique du Nord.,ils ont  la particularité de représenter l' enfant Jésus emmailloté.
chez nous on appelle cette brioche la quingnole  ; elle peut être agrémenté de pépites de sucre,de raisins sec,de pépites de chocolat.

avec cette recette je fais 2 brioches d 'environ 30 cm de long.
il faut:
-500g de farine
-50g de sucre
-2oeufs + 1 jaune pour dorer
-1/2 carré de levure de boulanger
-100 g de beurre
-220 g de lait tiédi


 j' ai pour habitude de préparer ma pâte dans la MAP(machine à pain).

mettre dans la cuve de la MAP:
 le lait tiédi,les 2 oeufs,la moitié de la farine,le beurre et le sucre,le reste de la farine et la levure émietté.
mettre la map en mode pâte à pizza pour 45 min.

 beurrer les moules , mettre la pâte et laisser lever pendant  45 min.
  Préchauffer le four à 200° .
Enfourner et laisser cuire pendant 20 min
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Published by stephanie L - dans viennoiserie
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6 janvier 2009 2 06 /01 /janvier /2009 09:31
les personnes au régime sont priées de s' abstenir de faire ce gateau, c 'est un délice , mais aux niveaux du nombre de calories c' est une horreur.
je vous donne quand meme la recette.
 
il faut:
-100g de beurre
-100g de chocolat noir
-250g de guimauves( les nounours en guimauve)
-150g de riz soufflé


Dans un récipient adapté au micro-onde , mettre le beurre et le chocolat coupé en morceaux, faire chauffer 2min30 a la puissance maximum;  mélangez bien puis ajouter les guimauves,remettre 1min30 au micro-onde , mélangez et ajouter le riz soufflé.
Mettre cette préparation dans un moule en fléxipan  et laissez prendre au frigo pendant au moins 1heure.





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Published by stephanie L - dans dessert
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5 janvier 2009 1 05 /01 /janvier /2009 14:56
c' est un gâteau aux origines polonaises , je tiens cette  recette de ma belle -mère .Grâce à elle , ma recette est paru dans guide cuisine et j' ai gagné 500 francs

il faut pour la pâte à gâteau:

 -3 oeufs
-6 CàS de sucre
-6 CàS de lait
-6 CàS d' huile
-1 paquet de levure chimique
-10 CàS de farine
-1 petite boite d' abricots au sirop
  
 il faut pour la pâte à crumble:
-200g de farine
-150g de sucre
-125g de beurre

Préchauffez le four à 200°.
Préparez la pâte à gâteau en mélangeant ensemble tous les ingrédients.
mettre cette préparation dans un moule à manqué beurré.
 préparez la pâte à crumble , en mélangeant ensemble les ingrédients de façon à obtenir un sable assez grossier.

Mettre la pâte à crumble au -dessus de la pâte à gâteau et mettre au four pendant 45 min à 2OO°
 

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Published by stephanie L - dans glace - granité
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5 janvier 2009 1 05 /01 /janvier /2009 14:50
idéal pour l' apéro , il peut aussi être mangé avec une salade.
il se congèle sans problème.

il faut:
-200g de farine
-1 sachet de levure chimique
-200g de crème fraîche
-3 oeufs
-150 g de roquefort


Préchauffez le four à 210°.
Mélangez la farine,la levure , les oeufs dans un saladier, avec la crème fraîche et le roquefort en petits morceaux.
beurrer un moule à cake et y verser la préparation, puis mettre au four en ayant soin de régler sur 180°.
Laisser cuire environ 35 min.
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Published by stephanie L - dans amuse-bouche
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5 janvier 2009 1 05 /01 /janvier /2009 14:42
Pour les amateurs de magret séchés , c' est une recette ultra rapide .
 vous pouvez utilisés les magrets dans des salades , des quiches ou tout simplement coupés finement pour l' apéro.

Il faut:
- 1 magret de canard
- 500g de gros sel
-du poivre .

mettre dans une boite hermétique le magret et recouvrez le du gros sel.
fermez la boite et mettez la dans le frigo pendant 24heures.
Sortez le magret  de sa boite et frottez le pour enlevez le sel; poivrez le  et ensuite mettre le magret dans un torchon bien serré et oubliez le dans la bas du frigo pendant au moins 3 semaines .
le résultat est surprenant , c' est un délice
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Published by stephanie L - dans entrée
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5 janvier 2009 1 05 /01 /janvier /2009 14:29
c' est une recette que m' a donné ma prof d' anglais en 6 ème.

il faut:
- 150 g de beurre mou
- 2 oeufs
-150g de sucre
-300g de farine
-2 cuillère à café de levure chimique
-200 g de chocolat noir  en petits morceaux
-1 cuillère à café de sel

Préchauffez le four à 200°.
 Mélangez en semble le beurre mou,le sucre, les oeufs.
Ajouter ensuite petit à petit la farine et la levure en tournant sans cesse avec une cuillère en bois,salez et ajoutez enfin le chocolat.
beurrez une plaque allant au four.
A l' aide d 'une cuillère former des les cookies et les déposez sur la plaque.
Mettre la plaque dans le four et faire cuire 12min.


Astuce: vous pouvez utiliser vos moulages de pâques ou Noël dans cette recette
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Published by stephanie L - dans dessert
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5 janvier 2009 1 05 /01 /janvier /2009 13:50
 Comme c' est de saison , j' ai fais une galette à la frangipane.Bien doré, bien levé , délicieuse , avec 2 fèves à l' intérieur pour éviter la bagarre entre les enfants.
c'est une galette pour 8 bons mangeurs ou 12 petits mangeurs.
 

il faut:
- 2 rouleaux de pâte feuilletée( éviter de prendre de le pâte bon marché)
-125g de beurre mou
-125g de poudre d' amandes
-2 oeufs + 1 jaune
-1 cuillère à soupe d' extrait d' amandes amères
-125 g de sucre en poudre
-1 fève

Préchauffer votre four à 220°.
travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu' a obtenir un mélange mousseux.Ajoutez la poudre d' amandes , les 2 oeufs , l' extrait d' amandes amères, mélangez bien.
déroulez la pâte sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson.Garnissez avec la frangipane et étalez la jusqu'à 2 cm du bord. déposez la fève.
Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée.Soudez les 2 pâtes en pressant le bord avec vos doigts,puis retournez le bord comme un ourlet en le pressant.marquer les bords avec les dents d' une fourchette.
A l' aide d' un pinceau, badigeonnez la surface  de la galette avec le jaune d' oeuf dilué dans un peu d 'eau froide.
Avec la pointe d' un couteau , dessinez des motifs sur votre galette.
faire cuire la galette environ 20 min dans votre four.

             a dégustez tiède
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Published by stephanie L - dans dessert
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